生活中雞蛋有哪些妙用

都市白領：巧吃雞蛋抗勞減壓

生活節奏的加快， 導致都市白領工作壓力越來越大， 熬夜、電腦前久坐等帶來的疲勞感， 也不斷顯現出來。

雞蛋中的蛋白質、卵磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D， 都是都市白領恢復體力的必備元素。

卵磷脂， 對抗腦疲勞——大腦的主要成分是卵磷脂， 腦疲勞正是由於卵磷脂的損失所致。 蛋黃中豐富的卵磷脂可以補充大腦所需的營養， 幫助大腦恢復活力。

維生素B， 對抗壓力——雞蛋中的維生素B， 有助於把糖轉化成能量ATP， 對抗壓力。

鐵元素， 對抗氧不足——鐵質不足使人臉色萎黃， 精神易疲憊。 每100克雞蛋黃含鐵150毫克， 可以有效補充人體造血， 增強血液運輸氧和營養物質的能力。

蛋白質， 對抗黑眼圈——由於雞蛋中富含優質蛋白質， 而蛋白質又能促進細胞再生， 因此經常食用雞蛋， 增加蛋白質的攝入， 有助於緩解黑眼圈的形成。

孕媽媽：每天3個蛋孕育聰明寶寶

人體所需要的蛋白質、碳水化合物、維生素、纖維素、微量元素、脂肪和水這7大營養素中除了纖維素之外， 其餘的雞蛋中全有。 它的營養幾乎完全可以被身體利用， 是孕婦理想的食品。

每100克雞蛋就可以供給10.8克優質蛋白， 這不僅有益於胎兒的腦發育， 而且有利於提高產後母乳的品質;每100克雞蛋還含膽固醇680毫克， 它是腦神經的組成成分， 還可以轉化成維生素D;除了膽固醇， 卵黃中還含有維生素A和B族維生素、卵磷脂等;更為重要的是蛋黃中含有“記憶素”——膽鹼， 適當多吃雞蛋有利於出生的胎兒更加聰明伶俐。