吃烏梅好嗎 烏梅的功效與作用

一、抗菌。

烏梅對痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、結核桿菌、綠膿桿菌及各種皮膚真菌等均有抑制作用。

二、預防“三毒”。

“三毒”即食之毒、血之毒、水之毒。 在浸漬烏梅時常要加一些紫蘇葉。 烏梅加紫蘇葉後具有強大的殺菌、解毒能力。 烏梅中還含有提高肝膽解毒能力的微量苦味酸， 能使膽囊收縮， 促使膽汁分泌， 且能抗蛋白過敏。

三、消除疲勞、振奮精神。

當人劇烈運動或勞動後， 人體肌肉內堆積了大量的乳酸等代謝廢物， 而使人感到疲勞、乏力， 烏梅可以有效地分解肌肉組織中的乳酸、焦性葡萄糖酸等， 從而消除疲勞、振奮精神、恢復體力。

四、防便秘。

烏梅中含有較多的纖維成分， 具有通便效果。 另外， 烏梅中的茶酸類也有促進胃腸蠕動的作用， 從而保證大便的通暢， 防止便秘的發生。

五、治療“五十肩”。

“五十肩”即肩膀酸痛， 是老人常見疾病。 五十肩的發生主要是缺乏檸檬酸， 使血液中乳酸過剩呈酸性而造成的， 因此， 老人多食烏梅可以治療“五十肩”， 因為烏梅中含有較多的檸檬酸。