健康生活

震驚!筷子上細菌比臟廁所還多

現實生活中, 大部分家庭吃飯時都是混用筷子的, 而且清洗筷子的方法也不正確, 如果長期使用這樣的筷子, 就容易染上消化道疾病, 如肝炎、痢疾、急性胃腸炎等。

有數據顯示, 近50%的人體內存在致胃病的幽門螺旋桿菌, 而這些細菌大多是家庭傳播, 筷子就是重要的傳播渠道之一。 因此, 筷子最好像牙刷一樣, 每3個月到半年就更換一次。

使用霉變筷子會誘發肝癌

家用筷子也有保質期, 最好半年一換

新橋醫院消化內科郭主任介紹, 一次性筷子時間長了會滋生各種霉菌, 如果長期使用霉變的一次性筷子,

輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。 嚴重發霉的筷子會滋生“黃曲霉素”, 該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。

郭主任提醒, 不少市民在吃面時喜歡將筷子放在煮面的湯里燙一燙, 但殺菌效果其實很有限。 筷子只有在100℃的沸水里煮5分鐘以上, 才能達到理想的殺菌效果, 她認為, 較理想的殺菌方式是使用高溫消毒柜。

此外, 郭主任還說, 與一次性筷子相比, 家用筷子更容易變質。 家用筷子使用頻率高, 且長期用水洗滌, 導致筷子的含水量特別高, 很容易成為細菌生長的溫床, 如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。 長期將筷子擺放在櫥柜內, 則可能讓筷子變質的幾率提高五倍以上。 一般來說, 筷子使用半年就可以更新換代了。

過期筷子這樣鑒別

如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點, 表示該筷子很可能已經發霉變質, 不可繼續使用。

筷子顯得潮濕, 或者出現彎曲、變形, 則表示已受潮或擱置時間太長, 很可能已經過了保質期。

聞一聞, 如果有明顯的酸味, 都是受污染或過期的標志, 不可繼續使用。

“一次性”時代到來

看它們有多長壽命

一次性餐盒:保質期約4個月, 不宜盛放高溫食物, 一般不能放到微波爐里加熱, 因其主要原料為聚苯乙烯, 在65℃以上的高溫下會引發二惡英的發生, 被證實為致癌物質。

一次性臺布:保質期6個月, 因在自然環境中可能釋放二氧化硫, 不宜長期擺放在餐桌上, 如果非要使用, 建議使用時再鋪上, 用完及時回收。

一次性牙刷:酒店內使用的一次性牙刷多為密封包裝, 保質期約8個月。

一次性梳子:保質期1年左右, 多為塑料制品, 不僅容易與頭發、頭皮摩擦產生靜電, 釋放的二氧化硫等有毒物質還容易導致頭屑、皮炎等發生。

一次性紙巾:多為原裝卷紙切割后直接包裝而成, 與空氣接觸易發生化學質變, 建議開封后兩天內使用完。

一次性口罩:保質期1年, 過期不僅不能起到隔離細菌的效果, 還可能因材料變質釋放出侵蝕呼吸黏膜的物質, 誘發哮喘。

一次性內褲:多為化纖制品, 保質期為1年, 過期后如未經洗滌、消毒處理, 易導致皮炎、泌尿系統疾病。

國家質檢總局:一次性筷子應標注出廠日期、保質日期

專家:一次性筷子保質期不會超過半年,

過期可能導致肝癌

在餐館用餐, 多數人更愿意使用一次性筷子, 認為更衛生, 而不愿用消毒柜里的筷子。 你可知道, 一次性筷子也應有保質期。 經常使用過期的一次性筷子, 可能誘發癌癥。

記者調查發現, 市場上的一次性筷子幾乎均未標注生產日期, 保質期更是成了謎。

一次性筷子更受歡迎

魯能·新城一街區外的一家面館, 店內有11位顧客, 僅1位顧客要求服務員拿消毒柜里的筷子, 其余顧客均使用一次性筷子。

“用一次性筷子的顧客更多。 ”店主介紹, 面館專門買了一臺消毒柜, 放在門口顯眼位置, 特意張貼了“消毒柜正常使用”的牌子, 但不少顧客并不買賬, 即使服務員建議使用消毒筷, 顧客也表示“只愿意使用一次性筷子”,

該店每天消毒筷使用率不到10%。

無出生日期照樣好賣

記者在菜園壩的日用品批發市場看到, 一次性筷子堆在各批發商的店門口賣, 約70雙為一把, 用膠圈捆扎, 一把售價2-5元不等。 這些一次性筷子均用塑料袋包裝, 未封口, 不僅沒有生產日期, 生產廠家、地址等也沒有。

當記者詢問筷子的生產日期時, 一批發商顯得很吃驚:“筷子又不是其他東西, 哪可能有保質期?”

批發商劉某介紹, 菜園壩日用品批發市場承載了主城區及部分區縣的餐具批發, 生意一直不錯, 平均每天批發一次性筷子上千把, 約7萬雙筷子。

銷售前庫存近半年

批發市場內, 一浙江塑料用品批發商說, 他們的筷子主要來自黔江、酉陽、永川等區縣, 從筷子開始制作到消費者使用,

周期至少超過4個月, 有的達到半年以上。

“我們一次拿貨一般都是幾萬雙, 放到倉庫慢慢賣。 ”這位批發商說, 自己批發筷子有4年多, 從未聽說過筷子還有保質期。 “拿一次貨至少要賣三四個月, 有時候更長。 筷子放到干燥的地方, 放兩三年應該沒有問題。 ”

一位來拿貨的北碚面館老板說, 他每次批發一次性筷子都在4000雙左右, “量大價格才便宜, 而且很省事。 ”他說, 一般進一批筷子, 要用3-6個月。

一次性筷子應有保質期

調查發現, 有關部門關于一次性筷子的生產標準確實很少, 僅在2005年國家質檢總局出臺的文件中有所提及, 要求“應有制造廠廠名、廠址、出廠日期、保質日期和執行標準等標示”, 但對保質期未作明確規定。

新橋醫院消化內科郭主任說,從醫學的角度來看,制作筷子的材料通常為竹子和木頭,含水,如果未進行密封保存,很容易滋生霉菌。“一般來說保質期不會超過半年。”

市質監局介紹,一次性筷子并未納入國家質檢總局的QS(質量安全)體系,且多為沒有登記注冊的小作坊生產,監督起來有一定難度。

新橋醫院消化內科郭主任說,從醫學的角度來看,制作筷子的材料通常為竹子和木頭,含水,如果未進行密封保存,很容易滋生霉菌。“一般來說保質期不會超過半年。”

市質監局介紹,一次性筷子并未納入國家質檢總局的QS(質量安全)體系,且多為沒有登記注冊的小作坊生產,監督起來有一定難度。