如何判斷牛奶變質？

現在的氣溫較高， 受其影響， 很多食品也總是不經意地就過了保質期。 那牛奶變質了怎麼分辨呢?來看看小編的介紹吧!

我們常喝的乳製品， 在購買後的保存過程中一定要按照說明選擇保存環境， 這樣才能避免因保存不當導致牛奶變質。

另外， 因為後期儲存的條件不同， 感染的菌株不一樣， 再加上變質的程度不同， 所以變質奶的表現也不盡相同。 如果單純通過外觀氣味有時難以識別。 這也是導致乳製品中毒的一個重要原因。

針對如何判斷牛奶是否變質這個問題， 不妨試試將牛奶加熱， 若出現沉澱物或出現豆腐花狀凝固者， 即為變質牛奶。 這種鑒別方法適宜於鮮奶、高鈣奶及調味奶飲料， 優酪乳及乳酸菌飲料則不宜加熱。 同時， 常溫保存的無菌奶也可能會出現壞包， 主要表現為脹包或酸包， 內容物變成豆腐花狀或水渣分離狀。

牛奶變質會導致乳製品中毒， 所以要堅決杜絕喝變質的牛奶， 牛奶變質判斷的方法要掌握!