營養飲食

簡單好做有營養適合孕婦喝的粥

當女性在懷孕期間會給身體的各個方面都會帶來很多的影響, 尤其是孕婦口味會改變很多, 有些孕婦甚至什麼都吃不下, 但是孕婦是需要補充很多營養, 才能維持自己和胎兒的需要, 在這樣時候可以給孕婦做一些粥, 美味好吃的粥做法很多, 既可以給孕婦補充營養, 還適合孕婦的胃口。

一、小米紅糖粥

小米所含蛋白質、脂肪、鐵及其他微量元素均比大米多, 小米中的維生素B1、維生素B2、含量也比大米高, 小米中還含有少量胡蘿蔔素, 大米、小米二者提供的熱量大致相同。 小米可健脾胃, 補虛損, 因此,

以小米作為產婦的一部分主食是很有益處的。 紅糖含鐵比白糖高1-3倍, 對於排除瘀血、補充失血有較好的作用。

原料: 小米100克, 紅糖適量。

製作: 1、將小米淘洗乾淨, 放入開水鍋內, 旺火燒開後, 轉小火煮至粥粘。 2、食用時, 加入適量紅糖攪勻, 再煮開, 盛入碗內即成。

特點:此粥粘糯香甜。

二、豬肚粥

豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等物質成分, 具有補虛損, 健脾胃的功效。 產婦常食此粥可增強食欲, 補中益氣, 有利強身健體。

原料: 豬肚250克, 大米100克, 胡椒粉、鹽、味精各適量。

製作: 將豬肚洗淨, 切成細絲, 放入沸水鍋燙一燙, 撈出, 待用。 把大米洗淨與豬肚一齊放入煮鍋內, 加清水適量, 置於火上, 煮沸後, 加入胡椒粉, 轉用文火煮至豬肚爛粥稠, 加入精鹽、味精調味即成。

注意豬肚一定要清洗乾淨, 可用鹽、麵粉等反復揉搓, 去掉異味。

特點:粘稠鮮香。

三、糯米粥

此粥具有止嘔作用, 適於有妊娠反應的孕婦食用。

原料:糯米100克, 水800克。

製作: 糯米揀去雜物, 淘洗乾淨。 鍋置火上, 放水燒開, 放入糯米, 攪開, 再燒開後, 滾煮5分鐘左右, 用小火熬約40-50分鐘, 至糯米軟爛, 湯汁變稠, 即可食用。

特點:滑潤粘稠, 清香爽口。

四、什錦雞粥

此粥含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種營養素, 產婦食用此粥, 可滋養五臟, 補氣血, 防病健體。

原料:雞翅肉一隻, 蝦15只, 蔥10克, 生薑1片, 幹香菇3個, 白米300克, 青菜適量, 食油5克, 雞湯、料酒、鹽各適量。

製作: 雞翅洗淨, 用沸水燙一下取出, 切成小塊;蔥和薑均拍碎。

鍋內倒入水, 加入5克油, 把雞翅、薑、蔥倒入用旺火煮開後, 改用文火再煮, 去其浮油。 香菇泡開, 去蒂, 切成小塊;青菜洗淨, 切成小塊;把米淘洗乾淨。 蝦去殼, 去掉腸泥, 洗淨後切細, 用開水燙一下, 撈出濾幹。 鍋置火上, 把米倒入鍋內, 再加入雞湯, 用中火煮滾, 米煮約25分鐘後, 依次加入蝦、香菇、青菜及鹽攪勻, 待菜熟後, 盛入碗內即成。

特點:鮮美可口。

五、大棗桂圓粥

此粥有健胃益脾、安神補血的功效, 含有豐富的碳水化合物和較多的維生素B2、維生素C、鈣、鐵等營養物質, 產婦食用有利早日康復。

原料:小米100克, 大棗100克, 桂圓肉50克, 紅糖100克。

製作: 將小米淘洗乾淨。 大棗與桂圓肉也都洗乾淨, 沙鍋置火上, 放入適量清水, 燒開下小米。 然後放入大棗、桂圓,

煮開後, 改用小火。 當小米快爛時, 加入紅糖, 繼續煮至粥稠時即可。

特點:氣香, 味甜。