臘排骨燉土豆的做法

一般臘排骨都是農村用來慶祝新年的時候， 在家裡面自己薰制的， 所以味道應該是可以保證的， 而且特別的衛生的， 但是很多的人卻覺得臘排骨應該是非常不好做的， 其實不是這樣的， 有一種做法非常的適合很懶的朋友， 就是臘排骨燉土豆， 所以我們就一起來瞭解一下臘排骨燉土豆的做法。

做法一：

特色

最適合懶人的臘排骨做法。

操作

1、土豆切塊備用， 臘排骨剁小塊備用。

2、鍋內放入清水， 加入剁好的排骨。

3、大火燒開後撈出排骨， 用清水沖洗乾淨。

4、另支鍋， 放入排骨， 加入清水、薑、大蒜、花椒、辣椒。

5、大火燒開後改小火燉1小時。

6、加入土豆燉至土豆熟即可出鍋。

做法二：

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：燉

製作難度：簡單

約需時間：半小時

●食材明細

臘排骨 適量土豆 適量蔥 適量薑 適量花椒 適量鹽 適量料酒 適量雞精

1臘排骨洗淨浸水備用， 如果擔心太鹹可以多泡幾個小時。

2土豆去皮洗淨切滾刀塊兒， 浸水備用。

3蔥切段， 薑切片， 花椒備用。

4鍋中入水， 一調羹料酒和薑片， 臘排骨焯水， 撇去浮沫。

5排骨沖淨。 鍋中再入適量水， 倒入第2步中的調料、一調羹料酒和臘排骨， 大火燒開， 此時可再次撇去浮沫。

6轉電壓力鍋中， 加數滴醋， 20分鐘至排骨軟爛。

7調入鹽， 放入土豆塊燉至軟爛。

8起鍋。

Ps：

1、臘排骨入鍋太鹹可以多泡水去除鹽分。

2、沒有放太多其他調料， 為的是吃臘排骨本身的香味兒。

3、加入醋可以使排骨中的鈣質更好地融入湯中。

4、臘排骨已經很鹹， 最後調入鹽要酌量。

上文就是詳細講解了臘排骨燉土豆的做法有哪些的， 臘排骨的做法最重要的一點就是要把臘排骨清洗乾淨的， 不然的話就會吃到一些不乾淨的東西，