剩螃蟹怎么吃

有些時候， 我們購買的食材并不能當天就食用完， 如果沒有進行烹飪， 那么可以放到冰箱當中進行保鮮， 下次繼續使用即可。 但是如果是已經烹飪過的食物， 那么大家就要注意了， 尤其是海鮮， 更要注意一些問題。 所以， 如果家里剩下了一些螃蟹， 怎么吃才是最健康的呢？

吃螃蟹的禁忌有哪些

1、生蟹不要吃

對于生的螃蟹， 是一定不能夠吃的， 很多的人會因為好奇而去嘗試吃生的螃蟹， 這是很不好的， 因為里面充滿了細菌， 對于人體是很有害的。

有些人因為未將蟹洗刷干凈， 蒸煮不透， 或因生吃醉蟹或腌蟹， 把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子里， 怎么會不生病呢?蒸熟煮透了再吃， 就不會有這個問題了。

2、死蟹不宜吃

對于死掉的螃蟹， 也會死不要吃的， 因為這樣的話， 螃蟹的細菌會快速的蔓延到蟹肉當中去的， 會很容易出現腹瀉、腹痛的情況的。

新鮮活蟹的外殼呈青黑色， 具有光澤， 臍部飽滿， 腹部白潔。 而垂死的蟹外殼呈黃色， 蟹腳較軟， 翻正困難。

3、不要存放

對于螃蟹來說， 最好是不要存放的， 如果吃不完的話， 最好是好好的進行保存， 再吃的時候， 要重新的進行蒸煮。

4、吃蟹不要亂嚼一氣

吃蟹時， 在開蓋后要注意四個清除：清除蟹胃， 就是蟹蓋里三角形的骨質小包， 先吃蟹蓋部分， 用小勺把中間的蟹胃部分舀出， 輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。

注意， 不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃， 內有污沙應將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身， 先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉。