營養飲食

蕉葉粽子的包法有哪些?

又到了包粽子的季節, 大多數人都知道, 包粽子是很麻煩的一道工序。 既要準備材料, 又要準備包粽子的葉子。 其實粽子想要吃的美味, 更多的是簡單和特別, 下面讓我們來看一看這道蕉葉粽子的製作方法。

“麻湧傳統的粽子都是用蕉葉, 香蕉是我們的特產, 所以大家都喜歡用蕉葉, 不用花錢又方便。 蕉葉還要裁剪、焯水、洗乾淨, 做一條粽子要很多工序。 ”

到了裹粽環節, 將蕉葉疊出一個漏斗狀,

先放米, 再放綠豆, 然後放腩肉、蛋黃, 接著放綠豆、腩肉和米, 最後再包出粽子形狀。 允叔則負責用草或者繩子包紮, 將粽子裹好。 接下來, 則是煮粽子的環節, 有一口特製的不銹鋼大鍋, 一次可容納900個粽子, 用明火煮5個小時就能擺上餐桌。

表示, 麻湧盛產香蕉, 蕉葉隨處可見, 村民就地取材, 蕉葉的香味能滲入粽子裡, 與糯米、綠豆等食材香味融合, 更加美味誘人。

:“麻湧傳統的粽子都是用蕉葉, 香蕉是我們的特產, 所以大家都喜歡用蕉葉, 不用花錢又方便。 蕉葉還要裁剪、焯水、洗乾淨, 做一條粽子要很多工序。 ”