香鍋魚的做法是什麼

2015-07-15

如今我們的生活品質好了，大家對於自己的餐桌都是在意，在考慮營養的同時，對於味道也是很在意的。魚肉是很有營養的食物，魚肉的吃法也有很多，香鍋魚就是其中的一種，也是比較受大家喜歡的一種。那香鍋魚的做法是什麼?這是很多朋友都想知道的，下面就為大家簡單的介紹一下。

香鍋魚的做法是什麼?

主料：鯇魚400g、幹木耳10g、幹辣椒8g

輔料：油適量、鹽適量、雞粉適量、麻油適量、花椒10g、香葉適量、白糖10g、豆瓣醬1勺、耗油適量、五香粉適量、老抽適量、薑片適量

步驟：

1.把材料準備好;

2.花椒香葉洗淨，控幹水備用，木耳泡發，辣椒洗乾淨切小段;

3.魚塊洗乾淨用薑片，鹽，五香粉，幾滴老抽醃30分鐘;

4.醃好後下油鍋微炸一下;

5.炸好的魚控幹油備用;

6.熱油鍋把花椒，香葉爆香，留油去渣;

7.花椒油放入辣椒炒至變色;

8.加入一碗開水;

9.放入木耳，雞粉，白糖，鹽;

10.再加點耗油;

11.一勺豆瓣醬，

大火煮開;

12.把魚塊放進去轉中火煮5分鐘左右，煮好時再放少許麻油攪拌;

13.香鍋魚出爐啦~

小貼士：炸魚塊時要先大火把油燒開才放魚，這樣不會粘鍋!

上文就是關於香鍋魚的做法是什麼的簡單介紹，希望以上的介紹會對大家有一定的幫助。喜歡吃香鍋魚的朋友，現在完全可以在家自己做著吃了，而且還可以給家人增添一道不錯的新菜。魚肉即使經常吃，也不會擔心長胖的，對於愛美的女孩來說是很不錯的美食哦!