清蒸小鮑魚的做法是什麼呢？

對於鮑魚這種食物大家肯定都不陌生， 很多人平時都喜歡將鮑魚用來熬粥或者是煮湯喝， 但其實清蒸鮑魚吃最有營養的， 因為在清蒸的過程中能夠將鮑魚的鮮味更好地提升出來， 所以下面小編教大家做一種清蒸小鮑魚， 相信你學會做之後肯定會喜歡上吃清蒸鮑魚的， 那麼就一起來看一下吧!

主料:鮑魚(200克)

調料:鹽(5克) 料酒(10克) 小蔥(10克) 味精(2克) 薑(30克) 醋(20克) 花椒(5克) 醬油(15克) 香油(5克)

做法

1. 將鮑魚兩面剞上斜直刀， 由中間切開;

2. 蔥薑洗淨， 蔥切條， 薑一半切末， 另一半切片;

3. 將鮑魚擺盤中， 加料酒、味精、高湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽， 上屜蒸;

4. 蒸10 分鐘左右取出， 揀出蔥、薑、花椒;

5. 碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁;

6. 食時， 將薑汁與鮑魚一起上桌， 蘸薑汁吃。

鮑魚的營養價值極為豐富， 含有二十多種氨基酸， 每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質 23.4 克， 脂肪 3.4 克， 無機鹽鈣 32 毫克， 3.0

毫克，

中醫認為鮑魚具有滋陰補養， 止渴通淋， 功效是一種補而不燥的海產， 吃後沒有牙痛， 流鼻血等副作用。 主治肝熱上逆， 頭暈目眩， 骨蒸勞熱， 青肓內障， 高血壓， 眼底出血等症。

清蒸鮑魚的做法並不難， 關鍵就是你要事先放好調料， 調料的好壞就決定了你鮑魚的味道， 所以平時可以多多練習， 等到練好之後再開始做， 這樣就可以減少你失誤的幾率， 相信你在做成功之後肯定會覺得非常的開心， 而且經常吃鮑魚對身體是很好的。