營養飲食

立春吃什麼好呢?

每年在立春的時候, 不僅天氣有著明顯的變化, 而且立春那天, 也是有著很多事物要做, 尤其是對立春吃一些食物, 對人體各方面也是有著很好的幫助, 那立春吃什麼好呢, 都是有著一些很好的選擇, 不過對立春的時候, 食物選擇上, 都是要注意, 避免選擇一些油膩食物。

油膩食物對人體健康損害很大, 因此在立春那天最好不要選擇它, 那立春吃什麼好呢, 下面就詳細的介紹下, 使得對那天可以選擇的食物, 都是有著很好的瞭解。

立春吃什麼:

不同的生薑味道和功效不同

生薑依據採收期間及使用部位, 名稱也有所不同。 採收時間最早的稱為嫩薑, 可以醃漬後直接食用。 任其自由生長等到充分儲存養分後才採收的為粉薑。 一般在菜場賣的外皮幹皺的是老薑。 另外有一種可以作為繁殖用的種薑, 種植超過1年才採收的稱為薑母。

食用的一般為嫩姜和老薑。

嫩姜也叫子薑, 脆而少辣性, 偏鮮香, 適合小炒。 一般不喜歡吃辣的人也可以接受。 老薑是指生長時間長的姜, 皮厚肉堅, 辛辣味濃。 從其食療價值來說, 老姜比嫩薑要好。

腐爛的生薑千萬不能吃

腐爛後的生薑會產生一種毒性很強的黃樟素。 人若吃了這種毒素, 即使量很少, 也會引起肝細胞的中毒和變性。

生薑食用小知識:

新鮮的生薑效果更好

採收不久的新鮮生薑營養成分含量最豐富, 要挑選莖塊飽滿肥厚、莖皮光滑無損傷的新鮮生薑。 相反外皮粗糙、皺縮枯萎的則表示不新鮮, 營養成分也遜色。

儘量食用帶皮生薑

生薑最好連皮一起吃。 因為生薑的軟皮下方富含精油, 精油中的成分具有殺菌的作用。 不過如果是放置太久的生薑,

這種成分可能就已變質或消失。 食用生薑皮前一定要仔細清洗乾淨, 防止農藥殘留。

通過以上介紹, 對立春吃什麼好呢, 都是有著很好認識, 生薑是那天不錯之選, 不過要注意的是, 對吃的時候, 也是要適量, 很多食物在營養元素上, 都是不一樣的, 所以對蔬菜、水果也是當天很好之選, 利於人體健康發展。