吃米飯胖人還是麵食胖人呢

如何減肥是很多人所關心的問題， 隨著現在生活水準不斷提高， 我們每天的餐桌上不光有各種肉類， 還有各種美食， 琳琅滿目的美食讓人管不住嘴， 越吃越胖， 身體脂肪越來越多， 減肥成了很關鍵的問題， 我們都說主食的熱量高， 會引起身體肥胖， 在米飯和麵食的選擇上是吃米飯胖人還是麵食胖人呢！

是米飯的， 吃麵食對胃好， 容易吸收， 往往吸收不好的人才容易發胖的。

在消化程度方面， 大米和麵食沒有什麼差別， 都是容易消化的食品。 但是如果按重量來說呢， 米飯含水量比饅頭、烙餅等麵食高， 因而單位重量的熱能比較低。 這可能就是有人埋怨“吃麵食容易發胖”的原因吧。

在蛋白質方面， 雖然面的蛋白質數量比米中高些， 但是其中蛋白質的品質卻比米低。 面中含有40％的“醇溶蛋白”， 其中嚴重缺乏賴氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低於20％， 米蛋白的生物價值在常見穀類中較高。

在維生素方面， 以前生活水準低、副食很少， 吃米確實容易患營養缺乏症。 可如今各種雞、魚、肉、蛋換著吃， 維生素B1不再成為主要問題， 麵食的優勢也就難以體現了。

關於吃米飯胖人還是麵食胖人呢？在這兩種辨別方面， 麵食的蛋白質要比米飯中的高一些， 可麵食中的營養價值要比米當中的豐富， 米是容易消化的， 麵食同樣也如此， 可以在這兩種的辨別方面， 要根據不同的體質選擇不同的主食， 減肥期不吃主食是不行的。