如何才能將扇貝清洗乾淨?

扇貝是一種很受歡迎的食材， 它是一種肉質鮮美， 營養豐富的食物， 與海參、鮑魚並列為海味中的三大珍品。 很多家庭都很喜歡使用這種食材製作菜肴， 但是扇貝買回來準備烹煮之前， 一定要清洗乾淨才能進一步製作， 不然會出現食用的時候對牙齒不好的情況， 同時也會傷害自己的腸胃。 下面就一起來學習一下怎麼清理扇貝。

1、扇貝買回來後， 首先用清水將貝殼上的泥沙沖洗乾淨。

2、準備一把小刀， 最好是西餐的餐刀。 將小刀伸進貝殼， 將貝殼一分為二， 同時也劃斷了貝殼裡面的貝肉。 打開後你會看到， 貝殼的兩邊都是有貝肉的。

3、用餐刀貼著貝殼的底部， 將貝肉完全剔除出來(刀一定要貼緊貝殼的底部， 這樣才能完整地剔出貝肉)。

4、將貝殼與貝肉分開後， 我們先來清理貝肉。 用刀將貝肉的內臟， 也就是看上去黑乎乎的東西去除掉。 然後將貝肉放入一個乾淨的大碗中，

5、將貝肉撈出來， 碗裡面的水倒掉。 在碗中放入適量生粉， 再把貝肉放入碗內， 用手輕輕搓洗， 這樣生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。 最後再用清水洗一遍， 貝肉就完全洗乾淨了。

6、如果是要做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝， 我們還需要貝殼做底托， 那麼就要用細毛刷或者牙刷將貝殼上的泥沙徹底刷乾淨。 如此一來， 扇貝就被清洗得乾乾淨淨的了。

扇貝的清洗方法其實有很多種， 大家在家裡進行製作的時候， 可以根據以上所介紹的方法對扇貝進行清理， 不僅能夠吃的愉快， 還能夠保證自己的身體健康，