營養飲食

紅燒帶魚段的做法是什麼

帶魚不僅味道鮮美、肉質嫩滑, 而且其所含有豐富的蛋白質, 深受廣大朋友的喜愛, 烹飪方法也是多種多樣的。 其中紅燒帶魚段美味可口, 吃起來特別有味, 是很多人去飯店常點的一道菜, 那麼, 紅燒帶魚段的做法是什麼呢?

首先, 可購買新鮮肉質佳處理好的帶魚, 反復清洗幾遍後, 切成大小食用的段狀, 在表面用刀多劃幾刀, 有利於烹飪時入味。 購買新鮮的蔥、薑, 清洗乾淨後, 把蔥切成大小適中的段狀, 姜切成厚薄適中的薑片。 接下來, 把切好的帶魚放入一乾淨容器中, 加入適量的料酒, 去除腥味, 再放入切好的蔥, 薑, 八角, 花椒等大料以及鹽、味精等調味品, 充分攪拌醃制。 然後, 在鍋中加入適量的油, 等油熱後, 放入醃制好的帶魚, 進行小火炸制, 直至兩面金黃色後, 撈出即可。 最後, 在鍋中加入適量的油, 等油熱以後, 放入切好的蔥、薑, 進行爆炒後, 放入炸好的帶魚,
不停翻炒後, 加入調製好的麵粉汁, 再加入醬油、鹽、生抽、味精等調味品, 大火煮開後, 換成小火, 直至湯汁變成濃稠狀, 且帶魚表面變為深褐色即可出鍋享用。 美味的紅燒帶魚段已經製作完成, 其做法不僅步驟簡單, 方法易於操作, 而且吃起來味道鮮美, 肉質嫩滑。 紅燒帶魚段是一道美味的佳餚, 可以在家嘗試製作, 方便快捷, 而且乾淨放心, 不用再去飯店吃, 快快在家嘗試製作吧!