鹽吃多了會變醜？還有 5 個壞處要知道

有人說， 鹽吃多了， 多喝兩口水就好， 沒什麼可怕的。

這多喝兩口水不要緊， 但有時剛喝了一口水就發現自己……腫了。

別說丁當沒提醒你， 鹽（鈉）吃得越多， 人體內瀦留的水分就越多， 這種妨礙細胞正常代謝的情況一旦出現， 水腫就一點都不奇怪了。

所以鹽吃多了引發的第一個不良影響， 可能就是變醜啊！

不過比起這個， 高鹽飲食導致的其他問題更讓人揪心。 今天丁當請范志紅老師給大家講講。

升高血壓

相信大多數人都知道這一點。

無論是動物實驗還是流行病學調查都發現， 長期高鹽（鈉）飲食容易引起高血壓，

居民膳食指南推薦每天吃鹽不超過 6 克， 但是目前我國人均鹽的攝入量超過推薦的 50% 還多， 是名副其實的「高鹽大國」， 也肯定是「高血壓大國」。

在這種情況下， 你說要不要少吃點鹽呢？

引發胃癌

早在上個世紀 90 年代， 歐洲的科研人員就發現高鹽飲食的人群胃癌發生率高。

後來的一系列流行病學調查表明， 鹽攝入量和胃癌風險之間有正相關性。

翻譯過來就是：吃得越鹹越重口， 越容易得胃癌。

所以， 越是堅持少鹽、低鹽的飲食， 越有利於預防胃癌。

損失鈣質

鹽就是氯化鈉， 鹽吃多了， 鈉攝入就過多， 這時人體會努力通過尿來排出鈉， 保持體內元素平衡。

排尿的同時鈣質會流失一部分，

對於鈣攝入量本來嚴重偏低的國人來說， 這簡直是雪上加霜。

所以， 在某種程度上來說， 少吃鹽真的等於多補鈣！

減少營養

炒蔬菜時如果早放鹽， 蔬菜會「醃」出水， 失去了細胞結構的保護直接接觸高溫， 讓水溶性維生素損失得更多（比如維生素 C）。

另外， 蔬菜本來是鉀、鈣、鎂元素的良好來源， 這些元素有利於控制血壓和強健骨骼。

如果蔬菜做得很鹹， 鈉攝入量增加， 就抵消了蔬菜的一些營養， 得不償失啊。

傷腎

前面說過， 鹽吃多了之後， 多餘的鈉要經腎臟排出， 所以多吃鹽其實也在某種程度上加重了腎臟負擔。

在腎臟出問題之前， 為什麼總要用高鹽飲食來挑戰它的工作能力呢？

給腎臟多一些關懷吧。

看看《中國居民膳食指南（2016）》就知道， 營養專家推薦成年人每天吃的鹽少於 6 克。

6 克鹽有多少？大概就是把一個啤酒蓋填平那麼多。

想少吃鹽， 不僅是菜要少放鹽， 雞精、豆豉、蠔油、鹹味醬之類的調料也要少放， 因為它們也含有不少的鈉。

你說你不做飯？

那也有辦法， 除了點外賣時記得備註「少油少鹽」， 還要注意一些零食裡的隱形鹽。

比如薯片、鍋巴、蜜餞、速食麵……鈉含量都很高， 能少吃就少吃一點吧。