海帶頓豆腐的做法

海帶燉豆腐這種食物是比較清淡的， 可能很多人在平時沒有吃過， 所以建議大家可以嘗試一下它的做法。 海帶燉豆腐的做法很簡單， 只要將海帶切段跟豆腐、魚頭一起放進鍋裡煮開， 最後加入香菜等提味就可以食用了， 大家不妨嘗試一下它的做法， 並且魚頭海帶豆腐湯的營養價值還是比較高的。

魚頭海帶豆腐煲

材料魚頭， 盒裝豆腐(嫩豆腐)， 海帶， 料酒， 蔥， 薑， 香菜， 鹽， 味精

做法

1.魚頭去鰓洗淨， 從中間劈開， 瀝水或用廚房紙擦乾。

2.旺火燒熱油煎魚頭至表面呈略微焦黃， 倒入水， 旺火燒之。 當然有高湯更好。

3.同時放入蔥、薑和適量的醋. 旺火燒至沸騰， 轉到溫火慢燉。

4..湯成乳白色時， 加入切成塊的嫩豆腐和海帶後繼續燉。

5.豆腐熟透後加入鹽和香菜， 幾分鐘後即可關火享受了。

雪菜燉豆腐

材料雪裡蕻 300g， 北豆腐 1塊， 海米 20g， 薑 2片， 大蔥花 1茶匙(5g)， 油 1湯匙(15ml)

做法

雪裡蕻用清水反復瓢洗數次， 直至使其咸度適中(可取少許雪裡蕻放入口中鑒別其鹹度)。

將雪裡蕻攥幹水分， 切成2cm長的小段。 北豆腐切成2cm厚的方片。

中火燒熱鍋中的油， 待燒至五成熱時將大蔥花和薑片放入爆香， 隨後放入海米翻炒片刻。

將雪裡蕻小段放入鍋中拌炒均勻，

大火燒沸後將豆腐片放入， 用小火慢慢燉煮15分鐘即可。

泥鰍燉豆腐

材料豆腐， 泥鰍， 薑， 蒜， 腐乳， 青蒜段

做法

1.熱油爆香薑， 蒜(都是拍破);

2.另取大盆倒進涼水， 下豆腐(整塊)和泥鰍慢慢加火;

3.煮開撈乾淨浮沫， 倒入爆香的薑蒜油，

4.兩片腐乳加少許水搗成汁倒入湯中轉小火熬煮20分鐘;

5.餐桌上電磁爐把泥鰍豆腐端上去， 小火伺候， 撒上青蒜段就可以開動了。