雪裡蕻燉豆腐的做法

雪裡蕻用清水反復瓢洗數次，直至使其咸度適中（可取少許雪裡蕻放入口中鑒別其鹹度）。將雪裡蕻攥幹水分，切成2cm長的小段。北豆腐切成2cm厚的方片。中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將大蔥花和薑片放入爆香，隨後放入海米翻炒片刻。將雪裡蕻小段放入鍋中拌炒均勻，再倒入適量清水。大火燒沸後將豆腐片放入，用小火慢慢燉煮15分鐘即可。

1.將醃好的雪菜用清水浸泡並反復沖洗數次，直至其咸度適中。2.將雪菜攥幹水分，切成小段。北豆腐切成小塊。3.中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時放入薑片爆香。4.將雪菜小段和豌豆放入鍋中炒拌均勻，再倒入適量清水。5.大火燒沸後將豆腐放入，用小火慢慢燉煮15分鐘收汁即可。