魚頭豆腐湯_魚頭燉豆腐的做法

主料：

鯉魚400克,豆腐(北)500克

輔料：香菜10克

調料：大蔥5克,薑3克,鹽3克,料酒2克

做法：

魚頭燉豆腐製作：

1. 將鯉魚頭去鱗、去鰓， 洗淨切成塊;豆腐洗淨切塊，

2. 將魚頭塊放入沙鍋， 加入適量清水， 用急火燒開， 撇去浮沫， 加入豆腐、香菜、蔥段、薑片， 用慢火燉熟爛， 棄去蔥薑， 加入鹽、料酒調味即成。

功效：

健腦益腦， 適於腦力勞動者和青少年學生。

小帖士-食物相克：

鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食， 也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與鹹菜相克：可引起消化道癌腫。

香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時， 不宜服用香菜， 以免降低補藥的療效。