凍豆腐的做法

2014-09-22

家人很喜歡吃凍豆腐，怎么做凍豆腐好呢？

用新鮮豆腐，經過加工冷凍而成的凍豆腐，內部組織結構發生了變換，其形態呈蜂窩狀，顏色變灰，而蛋白質，維生素，礦物質破壞較少。同時，還含有一種酸性物質，這種物質能破壞人體的脂肪和營養素，凍豆腐的特點是孔多，彈性大，營養豐富，熱量少等。