小白菜凍豆腐的做法，相關技巧要牢記在心

我們每個人每天都會吃不同的菜， 有的菜看起來很普通， 但吃起來卻很可口， 比如小白菜凍豆腐， 想要做好這道菜並不是非常容易的事情， 同樣需要注意一些細節， 要把握一些技巧， 下面就來學習吧。

一、小白菜凍豆腐的做法

食材

小白菜適量

凍豆腐， 粉絲， 肉適量

蔥薑蒜， 鹽， 雞精適量

香油適量

製作過程：

1.小白菜摘洗乾淨。 切段。

2.肉洗乾淨切片。

3.粉絲， 減短些。

4.蔥薑蒜切好。

5.起油鍋爆香蔥薑蒜。

6.加入清水煮本人比較愛吃辣的， 就放了2個紅辣椒。 開放入凍豆腐。

7.煮開加入小白菜， 加鹽， 雞精， 香油。

二、小白菜燉凍豆腐的做法步驟

1、材料：小白菜200g、凍豆腐200g、蔥。

2、把蔥切粒。

3、凍豆腐放入清水中浸泡。

4、大約1小時左右即可緩透。

5、起鍋熱油， 爆香蔥花。

6、放入小白菜， 烹入少許生抽。

7、加入適量清水和凍豆腐。

8、燒開後， 加鹽、味精調味。

9、即可出鍋食用。

三、白菜凍豆腐的做法步驟

1、所需食材：白菜、凍豆腐（買來的北豆腐切塊， 冷凍後的豆腐）

2、用前泡冷水解凍

3、白菜洗淨掰塊瀝水， 豆腐化開瀝水。

4、熱鍋熱油， 爆香蔥花。

5、放入白菜， 中火翻炒至出水變軟。

6、放入豆腐， 加鹽、雞粉適量， 蓋蓋子， 中火燒至白菜熟透。

小竅門

凍豆腐-買來北豆腐切塊後， 放乾淨的塑膠袋裡冷凍起來， 想吃時要提前解凍化開。

四、白菜凍豆腐的做法

1.準備材料。

2.將凍豆腐切成長條， 白菜切成小段。

3.鍋中放油， 油熱後， 倒入凍豆腐。

4.接著下入白菜和高湯， 少煮片刻， 起鍋時放鹽。