糖醋裡脊的家常做法

都說上有天堂下有蘇杭， 可見杭州的景色之美了吧， 不過杭州可不止是有景色吸引人哦， 它的美食一樣是全國聞名的， 最受歡迎做法也比較簡單的就是糖醋裡脊了。 相信您也吃過這款沒事兒的吧， 它酸酸甜甜的味道讓人流連忘返， 也是很多朋友平時聚會必點的一道美味佳餚。

如果說您比較喜歡吃糖醋裡脊的話， 完全可以自己學習一下這道菜的做法， 這樣在平時想吃的時候就可以做來吃了， 再也不用非要下館子才可以吃到這款美食了。 那麼， 咱們就來學習一下糖醋裡脊的家常做法吧。

食材

主料：豬裡脊肉

輔料：雞蛋一個

調料：鹽少許， 醋2湯匙， 料酒2湯匙， 澱粉適量， 番茄醬4湯匙， 白糖3.5湯匙， 香菜適量

步驟/方法

1、豬裡脊肉切成手指粗的長條， 加入少許鹽， 1湯匙料酒醃制入味

2、小碗中放醋2湯匙， 白糖3.5湯匙， 少許鹽， 澱粉加水混和成水澱粉加入一起攪拌均勻成調味芡汁

3、澱粉加水再加點蛋清， 調勻成厚的糊， 醃制好的豬裡脊掛糊備用

4、鍋中放稍多點油， 燒至8成油溫， 入掛好糊的肉條， 炸至表面發白撈出。 注意肉條不要一起放入油鍋， 而是要一條條放入， 一次不要放太多

5、全部肉條炸好， 撈出瀝油

6、鍋中油繼續加熱， 油溫再次升上來至9成熱時把剛才炸的肉條分一半入鍋炸至表面金黃色， 撈出， 再繼續把另一半也入鍋炸至金黃色

7、全部肉條撈出瀝油

8、鍋中留底油， 燒熱放番茄醬炒至出紅油

9、加入前面準備好的調味芡汁

10、芡汁變濃稠紅亮時， 加入炸好的肉條， 快速翻勻出鍋

11、完工效果

您現在應該掌握了糖醋裡脊的家常做法要點了吧， 在製作的時候也提醒您， 如果是想要做的好吃的話，