健康百科

餐館點菜也要講究營養的豐盛


隨著人們生活節奏的加快, 越來越多的人長期在外面的餐館吃飯, 很少在家中自己烹飪食物。 也許很多人會說, 餐館吃飯既沒營養, 又不衛生, 可是為了節約時間, 也是沒有辦法的事情。 事實上, 在餐館吃飯, 也是可以點出一桌營養豐盛的菜的!那麼, 如何點菜呢?下面我們就來看看餐館點菜的技巧。


主食是否早點上。 絕大部分宴席都是吃飽了大魚大肉才考慮是否上主食, 這樣既不利於蛋白質的利用, 又帶來了身體的負擔, 而且不利於控制血脂。 為了不影響人們的興致, 可以在涼菜中配一些含有澱粉的品種, 在菜肴中搭配有荷葉餅、玉米餅等主食品種, 還可以早點上小吃、粥等食品, 既能調劑口味, 又能補充澱粉類食物。


生活中, 往往很多人有這樣的錯誤觀點:認為大魚大肉才是營養豐富的食物, 而且只要不吃米飯, 光吃這些大魚大肉還有助於減肥,

大家千萬注意, 事實上, 米飯等主食也是相當關鍵的, 它們對於身體的健康是相當重要的, 也是其他輔食無法取代的, 所以千萬不要不吃飯, 只吃大魚大肉。


蔬菜是否足夠。 魚肉過多、蔬菜不足, 是一般宴席的固有缺陷。 其實在生活水準日漸提高的今天, 蔬菜菜肴更受歡迎。 據我的經驗, 餐桌上剩下來的永遠是葷菜, 蔬菜通常都是一搶而光的。 正因為蔬菜容易吃完, 很多人出於怕花錢而又好面子的心理, 往往願意點那些低檔的肉菜, 而不願意點那些美味的素菜。 一般來說, 宴席上一葷配兩素比較合適。 素食應品種繁多, 精彩美味;葷菜不在多而在精。 這樣的一餐才能給人留下美好而深刻的印象。


烹調方法是否低脂。

煎炸菜肴儘量少些, 水煮魚之類多油的菜肴, 每餐只點一個過癮即可。 如果可能的話, 多點些蒸、煮、燉、涼拌的菜肴。 特別是涼菜, 應以素食為主, 最好選擇一兩種生拌菜。


食物類別是否多樣。 把食物劃分成肉類、水產類、蛋類、蔬菜類、豆製品類、主食類等。 各類食物都有一些, 而不是集中於肉類和水產類。 在肉類當中, 也儘量選擇多個品種, 豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等都可以考慮。 蔬菜類當中也分為綠葉蔬菜、橙黃色蔬菜、淺色蔬菜、菌類蔬菜等, 儘量增加品種, 或選擇原料中含有多種食品的菜肴。


溫馨提示:以上是關於在餐館點餐的一些技巧和方法, 為了能在外面的餐館也吃到營養美味的菜肴, 大家一定要將這些技巧和方法掌握, 以便有一天能運用得上,

其實, 隨著現代社會的發展, 大多數人都不可避免的會經常在餐館吃飯。 因此, 以上的技術可謂寶貴。