蘿蔔燉羊肉的做法

美食是很多人喜愛的， 尤其是美食的種類很多， 根據每個人不同喜愛， 在製作上， 也是有著很大區別， 炒菜、燉菜製作不同， 而且在菜種含有的營養元素上， 都是有著一些區別， 因此對他們選擇的時候， 也是要根據自身情況進行最佳， 蘿蔔燉羊肉的做法如何呢， 也是很多人不太清楚的。

對蘿蔔燉羊肉的做法如何呢， 這樣的佳餚在製作上， 也是比較簡單， 但是對它製作的過程中， 也是要掌握一些技巧， 這樣使得它的營養元素豐富， 而且口感和味道上， 也是會非常不錯。

蘿蔔燉羊肉的做法：

原料

羊肉500克、蘿蔔1000克， 陳皮10克。 料酒15克、蔥20克、薑6克、鹽3克、味精1克。

製作過程

將蘿蔔洗淨， 去皮切成塊狀。 羊肉洗淨切成條或塊。 陳皮洗淨， 薑洗淨拍破， 蔥洗淨切成節。 把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開， 打去浮沫， 改用炆火煮半小時， 再加入蘿蔔、薑、蔥、料酒、鹽， 燉至蘿蔔熟透，

燉羊肉， 是千百年來晉西北人的傳統美食。 但山西寧武的燉羊肉與各地相比， 另有一番風味。 因為， 製作起來要比各地多一道程式。 其方法是：將羊肉剁成三尖塊， 下開水鍋氽透， 撈出放在冷清水鍋中， 然後把洗淨的胡蘿蔔切塊， 放入羊肉鍋中， 配上醬油、食鹽、蔥段、薑片、小茴香、花椒， 然後將鍋放到旺火上加熱， 開鍋後再改用溫水燉， 燉至爛熟即成。 特點是：吃起來軟爛香甜， 回味無窮。

通過以上介紹， 對蘿蔔燉羊肉的做法都有有著很好的瞭解， 所以對它選擇的時候， 也是可以放心進行， 它對人體方面都是沒有危害， 但是要注意的是， 這樣的佳餚在營養價值很高， 所以在吃的時候， 也是要適量選擇， 不宜過多選擇。