糖尿病患者的健康飲食

糖尿病就是我們通常所說的“富貴病”， 糖尿病患者在飲食方面有著嚴格的控制， 不能吃甜食， 忌辛辣等。 這樣， 糖尿病患者應該怎麼選擇飲食才能保持健康呢。

定時定量和化整為零。 定時定量是指正餐， 一般一日三餐， 飲食比較規律， 每頓飯的量也基本保持平穩。 這樣做是因為和降糖藥更好的匹配， 不至於出現血糖忽高忽低的狀況。 化整為零是指零食。 在血糖控制良好的情況下，

吃綠不吃紅。 食物如果太多， 糖尿病患者就不知道自己應該吃什麼， 無從選擇， 又害怕吃錯東西影響健康。 我們建議吃綠色的食物， 這裡綠色多是含有葉綠素的植物， 比如青菜。 而紅色是指那些含糖相對比較高， 那就不宜食用， 很容易導致血糖突然升高， 對患者身體產生很大的傷害。 如果一個糖尿病患者吃同樣重量的黃瓜和番茄， 吃完番茄， 患者血糖就會明顯升高。 所以， 在不能確定的情況下， ‘綠色’的食物一般比較保險。

吃幹不吃稀。 我們主張糖尿病人儘量吃幹的， 比如饅頭、米飯、餅等。 而不要吃麵糊糊、粥、泡飯、面片湯、麵條等。

吃硬不吃軟。 有些病人會不吃白米粥， 而吃雜糧粥， 這種做法是錯誤的。 我們強調的是粥， 而不是粗糧細糧。 也就是越稀的飲食， 經過烹飪的時間越長， 食物越軟越爛， 意味著越好消化， 那麼升糖就會越快。