營養飲食

芝士焗飯做法有哪些?

芝士局飯是很多人的最愛, 尤其是在饑餓的狀態下, 這一道食物絕對是非常美味可口的, 但是需要注意的是因為它會使用到很多的食材, 所以相對來說熱量也是比較高的, 減肥的人要注意適量了。

一、鮮芝士焗飯

原料:米飯1份、大蝦2只、蝦仁15只、魷魚卷10片、蛤蜊7只、貝丁10個、橄欖油2小勺、西蘭花100克、洋蔥50克、小青椒1只、鹽適量、白酒適量、黃油25克、麵粉30克、牛奶100毫升、鹽1/4小勺、胡椒粉1/4小勺, Ricos芝士醬100克。

做法:

1、海鮮類材料清洗乾淨、蝦和蝦仁去掉沙線, 用1小勺鹽和幾滴白酒醃制10分鐘。

2、鍋中水燒開, 將海鮮下鍋焯30秒, 然後迅速撈出, 瀝幹水分。

3、將炒好的海鮮蔬菜均勻地鋪在米飯上, 米飯上均勻鋪一層乳酪, 然後放入烤箱, 180度20分鐘。

4、黃油放鍋中融化, 加入麵粉小火慢慢翻炒, 加入100毫升牛奶不斷攪拌, 最後加入1/4小勺鹽和胡椒粉拌勻即成奶油醬, 關火鏟出

5、洋蔥切絲、青椒切段、鍋中水燒開, 放入半小勺鹽, 將西蘭花下鍋焯熟, 然後撈出。

6、鍋中加入2小勺橄欖油, 將切絲的洋蔥下鍋小火炒香, 將海鮮下鍋, 倒入奶油醬, 加入西蘭花翻炒均勻。

7、將炒好的海鮮蔬菜均勻地鋪在米飯上, 米飯上均勻鋪一層Ricos芝士醬, 然後放入烤箱, 180度20分鐘。

二、小貼士:

1、做焗飯的材料隨自己喜歡, 可以是海鮮、可以是肉類、香腸、甚至水果都可以, 只要適合自己口味。

2、海鮮事先焯熟再拿來炒制和焗烤, 否則會出大量水分, 影響口感。

3、海鮮類放開水裡氽燙時, 只要30秒就要馬上撈出, 不能時間長了, 因為後面還要經過炒制和焗烤,

防止海鮮肉質變老。

4、用橄欖油將洋蔥炒香後, 再翻炒其他海鮮, 海鮮的味道更好。