沙琪瑪添加硼砂 揭秘沙琪瑪的做法大全

材料：高筋麵粉 200克 / 發酵粉 1小勺/ 雞蛋 3個/ 水 20cc左右/

糖水材料：砂糖 150克/ 麥芽糖 150克/ 蜂蜜 15克 / 水 40cc 左右/

其他： 葡萄乾等。

做法：1。 將麵粉 發酵粉 雞蛋加水混合攪拌 然後在案板上揉成麵團 醒10分 撒上麵粉防粘 用擀麵杖擀成面皮 向中心折疊（折成4折）用刀切成細麵條狀 再加麵粉將面條播散 然後放入油鍋炸（中火） 建議多炸一會會更脆 炸好後撈起瀝油 待用；

2。 將糖水材料放入鍋裡用中火熬 直至可以拉出絲來為止；

3。 將炸好的麵條放入熬好的糖水裡攪拌 同時加入葡萄乾等 攪拌均勻之後 放入塗過油的盤子裡 用手壓緊壓平 完全冷卻後 切塊裝盤即可。

特點:口感綿甜鬆軟， 色澤金黃， 甜而不膩， 入口即化， 味道香濃。