家常烤麵筋醬料做法大全

烤麵筋不管是小孩還是年輕人都非常的喜愛， 因為這份喜愛， 在我們的城市中就會看到許多買烤麵筋的人群。 烤麵筋的香味每次都誘惑著許多人去嘗一嘗， 吃了一次還想吃一次。 但是也有許多的人懷疑， 為什麼我們自己在家做的烤麵筋味道就沒有外面買的那麼好呢？其實這個問題的答案就在於醬料， 醬料做的好， 那麼做出來的烤麵筋味道也是非常棒的。 今天我們就來給大家介紹一種家常烤麵筋醬料做法大全是怎麼樣的， 下面大家就來具體的瞧一瞧。

菜籽油10斤（豆油、花生油、葵花油次之， 千萬不能用調和油、沙拉油）， 小辣椒2斤（必須用小尖椒）粉碎最細， 花椒1.5兩、桂皮0.5兩、八角1兩、小茴1兩、草果1兩、良薑1兩、草寇0.5兩、、山萘0.5兩、香葉0.5兩、大蔥5兩、鮮薑5兩、

先將菜籽油放入鍋中燒開（10成熱）， 端離火源降溫大約2分鐘（8分熱）， 把薑片、大蔥放進油鍋， 稍停半分鐘再把大料全部放入油鍋，

來回攪動幾次， 大料炸大約5-6分鐘撈出（此大料只能炸2次， 以後煮大料水做麵醬用）， 此時油溫大約180-200度， 把辣椒面逐漸放進去（不可一次性全部放進油鍋）邊放邊攪動， 等到油溫接近常溫再把麻辣精4兩、芝麻油精4兩， 十三香適量， 油溶性辣椒紅色素適量放進油鍋攪勻， 蓋嚴鍋蓋， 24小時內要攪動4-5次充分攪勻， 24小時後才能使用。

家常烤麵筋的醬料就這樣給做出來了， 其實除了這種醬料， 你還可以根據自己的喜好製作其他的醬料， 例如海鮮味的醬料， 咖喱味的醬料， 只要步驟正確都可以做出來。 以上就是烤麵筋醬料做法大全， 希望我們的介紹能夠幫助你能讓自己做出來的烤麵筋變的更加的美味， 也希望大家舉行的燒烤聚會會越來越好。