香椿的入藥有哪些功效

香椿有非常好的營養價值， 對於我們身體的保健更是有非常重要的作用， 但是香椿在中醫上入藥之後能有什麼養生價值呢?針對于這個問題，

香椿又名椿芽、香椿頭， 古名栲、虎眼， 是香椿樹的幼芽。 香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽， 尤以紫椿芽最佳。 鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和大量的維生素C， 香椿營養及藥用價值十分可觀， 其葉、芽、根、皮和果實均可入藥， 香椿具有提高機體免疫力， 健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

香椿清熱解毒， 醒脾開胃， 外敷治疥瘡

香椿是時令名品， 含香椿素等揮發性芳香族有機物， 可健脾開胃， 增加食欲。 其含有維生素E和性激素物質， 有抗衰老和補陽滋陰的作用， 故有“助孕素”的美稱。

香椿發的嫩芽可做成各種菜肴， 春季香椿新枝嫩葉口感最好， 香椿作菜用，

此外， 香椿中含有亞硝酸鹽， 香椿老葉中含量更高， 食用不當會中毒， 試驗證明， 香椿用沸水焯燙1分鐘， 可去除2/3以上亞硝酸鹽， 還不影響色澤。 為減少亞硝酸鹽攝入， 要選擇質地嫩而新鮮的香椿芽， 而且一定要用開水焯燙後再烹飪。 需要注意的是， 香椿為發物， 多食易誘使老毛病復發， 故慢性疾病患者應少食或不食。