洋蔥炒雞胗怎麼做比較好吃？

洋蔥是生活中很常見的蔬菜， 洋蔥可以炒也可以涼拌， 洋蔥中富含有豐富的維生素c， 維生素e和鈣元素。 能有效給身體補充碳水化合物， 蛋白質又能提高身體的營養吸收。 而且洋蔥還具有減肥的功效， 可以很好的吸收油膩， 用洋蔥搭配上雞胗， 做一道洋蔥炒雞胗， 香脆可口， 還不容易發胖又能吃到肉的口感。

洋蔥炒鴨胗
主要食材；雞胗和洋蔥各半斤， 食用油， 食鹽， 生薑， 胡蘿蔔和紅辣椒。
為了保證食物的美觀， 最好把洋蔥切成片狀， 胡蘿蔔和生薑切絲， 紅辣椒切成碎末狀， 這樣既可以避免紅辣椒影響口感， 又可以讓辣椒均勻的沾在洋蔥上會更加好看、
雞胗洗乾淨以後切成薄片狀， 因為雞胗比較老， 不容易熟透， 做之前需要先放在開水裡燙一下， 這樣做出的雞胗， 味道會更酥爛一些。
鍋中起火把油燒熱後放入辣椒， 胡蘿蔔洋蔥爆炒， 炒到一定程度後把雞胗也放在鍋中爆炒， 加入料酒調味， 出鍋前放入鹽吧。
洋蔥韭菜炒鴨胗
材料；韭菜花， 辣椒， 蒜頭， 沙拉油， 米酒， 食鹽， 雞精粉， 洋蔥。
新鮮的雞胗有一些沒有經過處理， 即便是處理過也並不乾淨， 所以在做之前需要先把雞胗放在水中浸泡一段時間， 中途反復的換水清洗， 把裡面的一些沉澱物擠壓出來， 放在鍋中用熱水燙一下， 這樣才能徹底處理乾淨、
鍋中起油等油燒熱以後放入沙拉油， 加上切好的辣椒和蒜片爆炒， 等到炒出香味以後再把韭菜花， 雞胗， 洋蔥放在鍋中翻炒。
在翻炒的過程中要注意火候， 不要太長， 也不要太短， 一般控制在30秒左右， 出鍋前把各種醬料加在鍋裡， 最後放入食鹽， 攪拌均勻， 食鹽完全融化就可以出鍋了。