香椿的功效 男人吃香椿的好處

香椿

簡介：原產于中國， 分佈于長江南北的廣泛地區， 為楝科， 落葉喬木， 雌雄異株， 葉呈偶數羽狀複葉， 圓錐花序， 兩性花白色， 果實是橢圓形蒴果， 翅狀種子， 種子可以繁殖。 樹體高大， 除供椿芽食用外， 也是園林綠化的優選樹種。 椿芽營養豐富， 並具有食療作用， 主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。

季節：4-5月

香椿的功效與作用

清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目、殺蟲

如何挑選香椿

香椿選購時應挑選枝葉呈紅色、短壯肥嫩、香味濃厚、無老枝葉、長度在10釐米以內為佳。

香椿的製作技巧

1. 在做菜前， 將洗淨的香椿用開水略焯一下，

2. 香椿芽以穀雨前為佳， 應吃早、吃鮮、穀雨後， 其膳食纖維老化， 口感乏味， 營養價值也會大大降低。 3.選購香椿的時候：要看顏色碧綠、具有香味、無腐爛的香椿為好。

4.香椿為發物， 多食易誘使痼疾復發， 故慢性疾病患者應少食或不食。

5.香椿還是用開水燙後再吃最安全。

香椿的保存方法

3天， 如果想長期保存， 可以用開水略燙一下， 用細鹽搓一搓， 裝在小塑膠袋內入冰箱冷凍室內， 隨取隨用， 終年可食。

香椿的食用禁忌

氣虛質體質應忌食或少食