檸檬不可以和什麼一起吃？
文章導讀
那與檸檬相克的是什麼，
什麼不可合檸檬同吃呢?
另外，
在烹調過程中，
維生素 C可能已經被破壞了，
也就失去將五價砷轉變為三價砷的能力。
營養學家介紹說：任何一種東西都有它相克的物件存在， 如若放到一起， 就會有傷害。 所以要瞭解檸檬也要瞭解它周邊的食物。
傳說民間傳說：泰式料理中的名菜“檸檬蝦”吃了會導致中毒， 因為檸檬中的維生素 C會使蝦子裡含的金屬——五價砷轉變為有毒的三價砷， 也就是我們在中國古裝戲裡看到， 常用來毒死人的“砒霜”。
事實是：在實驗室裡， 這種戲劇性的化學反應才可能出現。 除了蝦以外， 螃蟹、龍蝦及貝類(蛤、牡蠣等)中都含有砷。 理論上， 高劑量的維生素 C和五價砷經過化學催化作用， 的確會轉變為有毒的三價砷。 不過我們一般飲食中， 一次不可能吃下非常大量的蝦子， 再加上調味的檸檬頂多用個一顆， 所以維生素 C的含量也不可能太多， 如果要說吃下一盤檸檬蝦， 就可能導致中毒， 是太誇張的說法。
看完以上內容， 你是不是已經基本瞭解了一些檸檬不可以和什麼一起吃呢?大家要記得如若你今天吃過大量蝦， 在吃水果時絕不能選擇檸檬。 雖說不能中毒， 但也不利身體健康。 看到這些的朋友不防和身邊的人說說哦!
