香乾炒西芹的做法都有哪些呢

香乾是一種備受歡迎和喜愛的小吃， 很多人在吃飯的時候都會要上一份香乾， 當然了香乾不僅能夠直接吃， 還能用於炒菜， 搭配其他的食材不僅味道更加的可口， 而且營養價值也會更高一些， 這就需要掌握具體的烹飪技巧和方法了， 那麼香乾炒西芹的做法都有哪些?

做法一：

材料：西芹 200克、香乾 100克、花椒 20粒、小幹辣椒 3枚、紹酒 5克、鹽 2克、味精 1克、水澱粉 適量、烹調油 20克

步驟：把香乾和西芹片成大片。 鍋中放底油煸香花椒。 下入幹辣椒和香乾煸炒。 下入西芹煸炒。 把西芹炒至斷生後烹入幾滴紹酒。 然後用鹽調味。

小菜特點;色澤清淡、椒香脆嫩、鹹鮮適口、回味微辣。 用西芹嫩的部位炒菜可不必焯水， 直接下鍋炒即可;清炒菜肴勾少許薄芡吃起來味道會比較均勻， 否則硬質蔬菜不易入味。

做法二：

材料：香乾， 西芹， 油， 肉， 醬油， 糖， 鹽， 雞精， 水， 澱粉.

步驟：香乾和西芹切成條。 油鍋燒開先放肉。 然後先把西芹放鍋裡炒。 然後放香乾,再加入醬油,糖,鹽,雞精繼續翻炒。 最後少許水澱粉勾芡即可出鍋。

營養價值：香乾含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素， 營養價值較高。 香乾中含有豐富蛋白質， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的8種氨基酸， 而且其比例也接近人體需要， 營養價值較高;香乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，

相信大家對香乾炒西芹的做法都有哪些也都很清楚了， 為了能夠保障自己的生活品質， 在飲食方面還是不可有絲毫疏忽的， 既要做到飲食的多樣化， 補充足夠的營養及維生素， 還要做出一些美味可口的菜肴來， 大家不妨嘗試一下哦。