營養飲食

香乾炒西芹的做法都有哪些呢

香乾是一種備受歡迎和喜愛的小吃, 很多人在吃飯的時候都會要上一份香乾, 當然了香乾不僅能夠直接吃, 還能用於炒菜, 搭配其他的食材不僅味道更加的可口, 而且營養價值也會更高一些, 這就需要掌握具體的烹飪技巧和方法了, 那麼香乾炒西芹的做法都有哪些?

做法一:

材料:西芹 200克、香乾 100克、花椒 20粒、小幹辣椒 3枚、紹酒 5克、鹽 2克、味精 1克、水澱粉 適量、烹調油 20克

步驟:把香乾和西芹片成大片。 鍋中放底油煸香花椒。 下入幹辣椒和香乾煸炒。 下入西芹煸炒。 把西芹炒至斷生後烹入幾滴紹酒。 然後用鹽調味。

再撒少許味精提鮮。 最後用少許水澱粉勾薄芡。

小菜特點;色澤清淡、椒香脆嫩、鹹鮮適口、回味微辣。 用西芹嫩的部位炒菜可不必焯水, 直接下鍋炒即可;清炒菜肴勾少許薄芡吃起來味道會比較均勻, 否則硬質蔬菜不易入味。

做法二:

材料:香乾, 西芹, 油, 肉, 醬油, 糖, 鹽, 雞精, 水, 澱粉.

步驟:香乾和西芹切成條。 油鍋燒開先放肉。 然後先把西芹放鍋裡炒。 然後放香乾,再加入醬油,糖,鹽,雞精繼續翻炒。 最後少許水澱粉勾芡即可出鍋。

營養價值:香乾含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素, 營養價值較高。 香乾中含有豐富蛋白質, 而且豆腐蛋白屬完全蛋白, 不僅含有人體必需的8種氨基酸, 而且其比例也接近人體需要, 營養價值較高;香乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,

防止血管硬化, 預防心血管疾病, 保護心臟;芹菜味甘、苦、性涼, 歸肺、胃、肝經;具有平肝清熱, 祛風利濕的功效;用於高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等症。

相信大家對香乾炒西芹的做法都有哪些也都很清楚了, 為了能夠保障自己的生活品質, 在飲食方面還是不可有絲毫疏忽的, 既要做到飲食的多樣化, 補充足夠的營養及維生素, 還要做出一些美味可口的菜肴來, 大家不妨嘗試一下哦。