雙孢菇炒肉片怎麼做？
雙孢菇炒肉片， 可以有很多的家常製作方式， 因為我們都知道這些食材除了可以給我們帶來鮮嫩的口感之外， 其實也是有利於營養的補充的， 下面詳細介紹的就是家常雙孢菇炒肉片的製作方法。
一、家常醬香雙孢菇炒肉
材料
雙孢菇， 豬肉， 豆瓣醬， 蔥， 蒜， 白糖， 雞精， 水澱粉， 香油。
做法
1、豬肉洗淨切片， 加入濕澱粉拌勻， 雙孢菇洗淨切片， 蔥蒜切片， 起油鍋， 油溫升至五成熱時， 放入肉片滑散至肉片變色撈出。
2、鍋內再放入少許油， 燒熱放入豆瓣醬炒香， 再放入雙孢菇略炒， 之後放入滑好和肉片， 加鹽、白糖和少許水翻炒3分鐘， 放入雞精、水澱粉勾芡， 再淋入少許香油調勻即可。
小訣竅
滑炒豬肉時， 變色立即盛出， ， 否則豬肉會失去滑嫩的口感。
二、醬爆口菇
材料
口菇、豆瓣醬、白糖、味精、香油。
做法
1、口菇洗淨， 切成片。
2、鍋裡放油燒熱， 加入一大勺豆瓣醬炒香。
3、加入蘑菇翻炒均勻， 然後加入少許白糖。
4、炒至蘑菇有大量水分析出的時候， 加鍋蓋燜三四分鐘。
5、燜至湯汁漸少的時候， 加少許味精、一點香油出鍋即可。
三、香菇口蘑粥
材料
白米50克， 口蘑4個， 香菇2個， 香蔥1根， 香菜碎適量， 水400毫升。
做法
1.白米與水用8：1比例放進鍋裡大火燒開。
2.然後轉中火燉到米有點開花。
3.把口蘑片和香菇片放進去(4個口蘑+2個香菇)， 燉到開始粘稠， 把蔥也放進去， 煮一會就好了。
4.最後放上香蔥和香菜碎。
