白菜屬于寒性食物嗎
白菜好像一年四季都能夠吃到， 不論是炒海還是涮火鍋都很普遍。 那麼， 白菜是性涼還是性熱？白菜是什么季節的？
白菜是性涼還是性熱
有些人說， 白菜是歸屬于冬季的味兒。
記憶深處， 隱隱約約還可以想起冬季推積白菜的情景。 白菜價廉物美， 味兒香甜， 如何做都很好吃。 用白菜制成經典鐵鍋燉菜生豬肉白菜燉粉條， 放進五花肉片炮制干鍋白菜， 卷了餃子餡巧蒸白菜肉卷， 白菜的各種各樣轉變一定能給你大飽口福。
但是， 白菜合適絕大部分人服用， 但它性偏寒性， 體寒畏冷、胃寒腹痛、腹瀉的人不能多吃。
白菜是什么季節的
白菜是在我國的原產地蔬菜水果， 也是在我國住戶生活起居中占居主導地位的蔬菜種類， 其種類的多種多樣， 種類的豐富多彩， 僅有少數幾種蔬菜水果能夠與之對比。 據調查， 在我國目前白菜地區種類達1000多種， 并且又有開發設計培養的優良品種層出不窮， 不可以一一過多闡釋。 按種類可分白口菜、青口菜、青白口菜三類， 依據成長期不一樣， 分成春白菜、夏白菜、秋白菜， 即早、中、遲熟三類。
春白菜的適當種植能夠合理的調整夏初淡旺季供應， 提升銷售市場色調花紋，
夏白菜也稱之為成熟白菜， 耐溫性強， 生長期短， 從栽種到包心收種僅需55～60天上下。 在7月中旬到8月栽種， 可在9月上中旬到10月中下旬收種發售。 因為夏白菜生長期恰逢酷熱旱災時節， 因此要多澆灌， 要預防各種各樣病害傷害。 病蟲害以芽蟲、跳岬、萊蛾、萊青蟲等傷害比較比較嚴重。 病蟲害以軟腐病傷害最大，
秋白菜則是依據白菜的發肓規律性和自然環境標準的規定， 適度晚播， 一般在立立秋后放完， 以躲避夏秋之交的高溫期， 生長周期較長。 出苗一般在寒露到寒露前， 包心期在秋分到霜降， 蓮座期為寒露前到秋分， 包心期是秋分到霜降。 一般在l1月月初即霜降前最低溫度降低到零度上下時立即砍菜， 在無比較嚴重霜降氣侯出現時， 可采用擱菜促包心對策， 適度延遲砍菜時間。
盡管可在不一樣階段種植， 實際上白菜也是有適合的生長周期。 一般來說， 種植期：適合種植的月平均氣溫15～18℃， 最大21—～24℃， 最少7℃。 出芽期：一般在20～25℃出芽快而健碩，
冬食白菜8留意
1.過夜的熟大白菜和未腌透的白菜不適合服用
未腌透的白菜不適合服用
過夜的熟大白菜和未腌透的白菜都是造成亞硝酸鈉， 有致癌物質的功效。
2.焯燙時間不適合長
白菜在開水中焯燙的時間不能太長， 最好的時間為20～30秒， 不然燙得過軟、很爛， 就不好吃了。
3.不適合燙后擠汁作菜餡用
有些人喜愛將白菜燙后擠汁， 那樣會使營養元素很多損害。
4.不適合用銅質容器烹調或盛裝
銅質容器會毀壞在其中所含抗壞血酸， 使營養元素減少。
5.白菜心不洗別吃
很多人都認為， 剝掉一層又一層的大白菜心是很干凈的， 不需要洗。 實際上， 白菜從生長發育至包心需要2~3月的時間， 期內需要數次上肥、殺蟲， 加上環境污染， 病菌早已存有在其中。 因而， 大白菜心務必清理干凈再吃。
白菜心不洗別吃
6.爛掉的白菜不適合服用
白菜在爛掉的全過程中造成內毒素， 所造成的亞硝酸鈉(硝由磷酸鹽轉換而成)能使血液中的血紅蛋白濃度缺失攜氧工作能力， 使身體產生比較嚴重氧氣不足， 出現頭昏、惡心想吐、嘔吐、腹脹、心跳很快、全身烏青， 比較嚴重時出現腿抽筋、昏迷， 乃至有生命威脅。
遇此狀況，應該馬上到醫院醫治，以保證人身安全。
7.別用報刊包白菜
用報刊包白大菜，報刊上的印刷油墨帶有鉛、鉻、鎘、汞等有害重金屬元素及其致癌物質多環芳烴等，會環境污染大白菜，讓人變成印刷油墨的受害人。
8.一些患者不適合吃
《本草綱目拾遺》載：“惟性滑泄，患痢人勿用。”白菜帶有豐富多彩的甲基纖維素，有潤腸的功效，故大便溏泄及寒痢者盡量避免食。白菜性偏寒性，氣虛胃寒的人忌多吃，切勿冷飲。寒癥犯肺及肺寒咳嗽者少食為妥。
遇此狀況，應該馬上到醫院醫治，以保證人身安全。
7.別用報刊包白菜
用報刊包白大菜，報刊上的印刷油墨帶有鉛、鉻、鎘、汞等有害重金屬元素及其致癌物質多環芳烴等，會環境污染大白菜，讓人變成印刷油墨的受害人。
8.一些患者不適合吃
《本草綱目拾遺》載：“惟性滑泄，患痢人勿用。”白菜帶有豐富多彩的甲基纖維素，有潤腸的功效，故大便溏泄及寒痢者盡量避免食。白菜性偏寒性，氣虛胃寒的人忌多吃，切勿冷飲。寒癥犯肺及肺寒咳嗽者少食為妥。
