營養飲食

山藥大棗養生粥

天下第一養生之物當然是粥了, 只要我們善于搭配, 那么我們肯定是可以做成各種各樣養生的粥, 很多朋友肯定認為養生粥是非常神秘的, 其實養生粥是非常簡單的, 我們只需要采用合理的中藥搭配食材和大米, 就能熬出養生粥來, 我們下文將介紹一道非常養生的粥——山藥大棗養生粥。

山藥大棗養生粥的做法是非常簡單的, 我們需要用到的食材和藥材就是山藥和大棗而已, 我們只需要幾個步驟就能完成這道山藥大棗養生粥了。

原 料:

大棗18顆、鐵棍山藥一根、枸杞適量、大米約100克、水約2500ML。

做法

1、大米淘洗干凈, 加入適量的水放入砂鍋, 大火燒開后轉小火慢煲至大米軟爛開花。

2、鐵棍山藥去皮切小片后放入煮好的大米粥內, 再加入洗凈的紅棗和枸杞, 小火慢煲至所有材料成熟軟爛, 約費時1小時, 期間要經常用勺子攪拌, 以防止材料粘鍋。

3、煮后好放入一點點的鹽,

攪拌均勻即可。

1、用明火煮粥一點要小心, 一來水要放足夠, 二來一定要經常用勺子攪拌, 不然, 容易粘鍋糊底。 很多家庭都有電高壓鍋了, 也可以用電高壓鍋來煮這款粥, 更為方便節能哈。

2、鐵棍山藥是有很多粘液的, 很多人的皮膚是受不了這樣的粘液, 沾上后會很癢很癢的, 所以, 去皮和切片的時候, 要記得帶上手套進行操作。

3、山藥去皮后是很容易氧化變黑的, 所以要在粥煲好后才處理, 而且一切好后要立刻放入粥里, 這樣才能保持煮好的山藥是潔白的。

4、山藥也是容易粘鍋糊底的材料, 放進去后要小心攪拌, 不然, 一不小心就會糊底了, 但要是用電高壓鍋煲的話, 就不用擔心這樣的事哦。

5、最后放入一點點,

只要一點點的鹽調味即可, 因為有了許多紅棗, 所以粥本身有點甜味, 就不用調太咸, 太咸了就會不好吃了。

6、春季飲食養生:飲食上以“少酸多甘”為原則。 指春天要少吃點酸味的食品, 多吃點甘味的食品, 以補益人體的脾胃之氣。 中醫認為, 春季與五臟中的肝臟相對應, 很容易發生肝氣過旺, 頭昏頭暈癥, 因肝木之氣過旺會克傷脾胃, 妨礙食物正常消化吸收, 且酸味入肝, 其性收斂, 多食酸味之品則不利于春天陽氣的生發和肝氣的疏泄, 還會使本來就偏旺的肝氣更旺, 對脾胃造成更大傷害, 故應“少酸”。 這正是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病在春季容易復發的原因之一。 甘味食物能滋補脾胃, 補益脾胃的甘味食物當首選山藥和大棗。

常吃大棗和山藥既可提高免疫力, 又可減少患流感等傳染病的幾率。

7、大棗含糖特別豐富, 鮮棗中達26%-36%, 干棗中高達60%以上, 其中D-葡萄糖占32.5%, D-果糖占30.8%, 其他如蔗糖、低聚糖等占1/3, 還有多糖等。 山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質, 有利于脾胃消化吸收功能, 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛, 皆可食用。 這兩種食材, 最適合在春季食用, 今天, 就用這兩種食材為考生送上一碗香甜軟糯的養生粥。

上文我們介紹了什么是養生粥, 我們知道養生粥的做法其實是很簡單的, 很多人都認為養生粥是很神秘的, 其實我們只要善于搭配食材和藥材, 我們自己也是可以做出各種各樣的養生粥, 上文詳細介紹了山藥大棗養生粥的做法。