這四類飯留著下頓吃對身體有害

國人崇尚節約， “吃不了下頓吃”就節約思想的典型體現。 吃飯的時候， 如果飯菜吃不完， 一般會收起來， 熱熱下頓再吃， 很少有倒掉的現象。 一是覺得東西倒掉的了實在太浪費， 再者這剩飯留著下頓吃， 幾千來都是如此， 也沒見啥不妥當的， 把吃剩飯菜當成天經地義的事情。 甚至有些人為了省事， 一次性把飯菜做上很多， 能一下子吃一天。 其實這樣的習慣對養生來說是件很不利的事情。 暫且不說營養流失的問題， 而是直接對身體產生危害的問題。 某些菜根本不能留著下頓在吃， 一旦留著吃了就會產生對身體有害的物質，

綠葉菜。 綠葉菜從肥料及土壤裡吸收的硝酸鹽， 會慢慢被細菌還原成可能使人體致癌的亞硝酸鹽， 而亞硝酸鹽在久置的剩菜裡含量最高。 此外， 綠葉蔬菜中的維生素， 經過反復加熱幾乎消失殆盡。

涼菜。 涼菜不具有殺菌效果， 且吃過的涼菜中都會帶入細菌， 長時間的存儲更給細菌的生長繁殖提供足夠時間， 導致蔬菜中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。 同時細菌也可能在涼菜中大量繁殖， 儲存不當容易引起腹瀉等食品安全問題。 此外， 放了一段時間的涼菜， 口感和色澤也都有所下降。

豆製品。 豆腐等豆製品含水較多且富含蛋白質等營養成分， 是一個很好的微生物培養基， 因此， 豆製品最好不要留到下一頓。

海鮮。 海鮮也是最不值得留的剩菜之一， 因為吃海鮮強調味道鮮美， 放置時間太長會使它們鮮味全失， 因此最好準備一次能吃完的量， 一頓吃完。

研究資料表明， 飯菜一旦留著再吃， 會造成營養成分的流失。 吃了這樣的飯菜就會吸收不到蔬菜本來的營養，