石鍋牛肉做法有哪些

吃牛肉的方法有很多種， 有些人喜歡炒著吃， 有的喜歡燉著吃， 而有的人喜歡烤著吃， 這就是因為每個人的口味需求各不相同， 而出現的不一樣吃法， 而在現在很多人比較喜歡吃石鍋牛肉， 那麼你有認識和瞭解過， 石鍋牛肉如何做嗎？現在就看看下面這些方法介紹吧！

石鍋牛肉

特點:黑椒味濃郁， 加上蒸魚豉油， 香氣逼人， 如店內排煙效果較好的話， 可在桌上完成。

創意:開始設計這道菜時， 我是想要種"堂烹"的效果， 將牛肉做成六成熟， 石鍋燒得熱一些， 倒入牛肉後立即上桌， 但客人點多了問題就出現了:由於大堂內的排煙效果不好， 如果同時要幾份的話， 整個房間烏煙瘴氣， 其他客人就很有意見， 現在改良了一下做法， 牛柳做到八九成熟， 石鍋不要燒到原來那麼熱， 上桌後就不會有那麼多煙出來， 而且也能保證牛肉熟。

原料:鮮牛柳(醃好)350克。

配料:青椒，

調料:李錦記蒸魚豉油5克， 蠔油5克， 味精5克， 糖3克， 酒5克， 鑽石黑椒碎3克。 製作方法:

(1)熱鍋冷油， 下牛柳滑至四五成熟後控油待用。

(2)鍋內留餘油， 下黑椒碎、青椒、洋蔥爆香， 下300克水， 接著下調料， 最後下牛柳勾薄芡。

(3)石鍋燒熱， 倒入燴好的牛柳即可。

石鍋牛肉做出來的牛肉更加的原汁原味， 而且可以給你帶來更加不一樣的美味需求， 因此在你準備了牛肉這個食材之後， 不妨可以嘗試以上所介紹的石鍋牛肉做法， 這樣做出來的石鍋牛肉， 味道肯定是令你滿意的， 而且更利於營養補充。