酒釀的做法

酒釀有許多的功效， 比如健身暖胃還能活血生津。 不管是做月子的孕婦， 還是大病初愈的病人， 又或者是到了暮年的老人， 都有許多的功效。 像貧血的患者喝這些酒釀， 對身體的好處也是十分的明顯的。 酒釀不僅僅好處多多， 味道也是十分的美味。 下面就是酒釀的具體做法。

酒釀的做法：

1.糯米不用泡， 直接在電鍋裡按照平時做米飯的水量蒸熟

2.然後燜上15分鐘， 把米飯打散， 拌入敲碎的一大半酒麴

3.然後放入容器裡， 把剩下的酒麴用少量溫水衝開， 倒入糯米裡

4.用一個毯子或者厚布包起來， 包起來這一步很重要， 我試過不包就是夏天幾天也不出酒， 但是包上之後出酒的速度明顯加快。 還可以放在保溫袋裡哦

5.一般3-6天就會出酒， 這時候觀察米的狀態都是軟趴趴的， 大概精華都釋放出來鳥

以上就是酒釀的具體做法， 其實操作起來非常的簡單， 在南方很多地方都在都有喝酒釀的習慣，