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魷魚石鍋拌飯,廚房新手怎麼做?

在韓國, 人們每頓飯必吃的食物就是石鍋拌飯, 在米飯當中搭配各種各樣的食材, 想怎麼吃就怎麼吃。 如今, 石鍋拌飯在國內也流行開來, 深受大眾的喜愛。 那麼, 魷魚石鍋拌飯怎麼做最好吃呢?

配料

材料:魷魚須100克, 黃豆芽30克, 韭菜30克, 胡蘿蔔半個, 紫包菜2片, 雞蛋1個, 蕨菜30克, 米飯適量。

調料:香油適量, 料酒10毫升, 鹽適量, 韓式拌飯醬30克。

做法

1·幹蕨菜用溫水浸泡至軟(2-3個小時), 然後放入鍋中煮熟備用(20-30分鐘)。

2·貯備好食材, 魷魚須洗淨切段, 米飯提前做好備用。

3·石鍋洗淨倒入適量的香油刷一遍備用, 炒鍋到油燒熱倒入魷魚須。

4·加料酒翻炒至由於變色堅挺, 再加入少許鹽。

5·把魷魚盛出, 炒出的水要倒掉不要, 韭菜洗淨切段, 蕨菜切段, 胡蘿蔔切絲。

6·鍋中稍加一點香油倒入黃豆芽翻炒至熟盛出, 再加入蕨菜翻炒片刻盛出。

7·然後是胡蘿蔔, 韭菜都炒制一下, 米飯盛入石鍋中小火加熱3-5分鐘。

8·再把所有的食材碼放在米飯上, 加蓋繼續小火燜至3-5分鐘。

9·另取一個鍋加少許油, 打入雞蛋煎至蛋清凝固關火, 把煎好的雞蛋放在石鍋上即可上桌, 吃的時候加入一些拌飯醬拌均勻。

10.蕨菜要提前浸泡至軟, 再煮熟, 方可食用。