辣椒和芹菜的做法

芹菜是很常見的蔬菜， 吃芹菜對身體幫助比較大， 芹菜含有的營養元素比較多， 常吃對身體血壓下降有很好效果， 對這樣蔬菜來講， 適合高血壓人群選擇， 芹菜製作上有很多不錯方法， 常見就是涼拌芹菜， 這樣製作簡單， 吃的時候對身體沒有損害， 那辣椒和芹菜的做法如何呢?

辣椒和芹菜的做法：

主料：小辣椒6個， 芹菜300g， 豬肉150g

輔料：油適量， 鹽適量， 蠔油適量， 醬油適量， 味精適量， 蔥適量， 胡蘿蔔適量

步驟：

1.芹菜切寸段， 小辣椒切滾刀塊， 胡蘿蔔切片

2.豬肉切片

3.鍋燒熱加油炒肉片.蔥花

4.肉片變色放點一品鮮醬油

5.把醬油炸香

6.下切好的芹菜.小辣椒.胡蘿蔔翻炒

7.加點蠔油提鮮

8.放鹽.大火繼續翻炒，

9.加點醋.味精炒勻即可出鍋

小貼士：

100克芹菜中含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克， 還含有胡蘿蔔素和其他多種B族維生素。 芹菜營養豐富， 含有較多的鈣，

磷、鐵及維生素A原、維生索C、維生素P等， 長期以來既作食用， 又作藥用。 芹菜性味甘涼， 具有清胃滌痰， 祛風理氣， 利口齒爽咽喉， 清盱明目和降壓的功效。 此外， 芹菜中含有豐富的揮發性芳香軸， 既能增進食欲、促進血液迴圈， 還能起到醒腦提神的食療效用。

中醫認為， 芹菜性甘涼， 具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效。 入藥用， 水煎飲服或搗汁外敷， 可輔助治療早期高血壓、高血脂症、支氣管炎、肺結核咳嗽、頭痛、失眠、經血過多、功能性子宮出血、小便不利、肺胃積熱、小兒麻疹、痄腮等症。

在對辣椒和芹菜的做法認識後， 製作辣椒和芹菜的時候， 需要注意火候上一定要掌握好， 製作辣椒和芹菜數量不要過多， 對一些不能吃辣椒的人， 辣椒不要放入過多的，

這樣對身體沒有好處， 這點都是要注意的。