吃柿子又喝優酪乳 容易消化不良和便秘！

柿子降膽固醇　幫助增強免疫力

柿子屬於水果類， 優酪乳是乳製品， 兩者都是很棒的食物！其中， 橘黃色的柿子含有豐富的β-胡蘿蔔素、維生素A 、維生素C、鉀、鈣、磷、膳食纖維等營養素，

尤其是維生素C的含量超過許多水果， 一般成熟的柿子每100公克就含有46毫克的維生素C， 對美肌、維持免疫力都有幫助。 另外柿子富含果膠等膳食纖維， 除了有助於減緩胃排空、增加飽足感， 還可以與膽酸結合， 增加膽酸的排出量， 進而降低膽固醇。 而且， 膳食纖維可以促進腸胃蠕動， 有效改善便秘困擾。

優格優酪乳富含好菌　還能補充蛋白質

至於優酪乳和優格， 都是牛奶經過乳酸菌發酵後的食品， 是優質蛋白質的良好來源。 在發酵過程中， 牛奶中一部分的乳糖被分解成乳酸， 有利於腸胃吸收， 患有乳糖不耐症的人也可以安心攝取。 另外， 優酪乳和優格中的乳酸菌可以調整腸道菌落的組成、抑制害菌，

進而強化消化道的防禦能力。

單寧酸+蛋白質　腸胃不適又便秘

柿子含有較高的單寧酸， 吃起來口感較乾澀， 而且這個成分在胃酸的環境下， 容易與蛋白質結合， 使蛋白質變性並且形成不易消化的沉澱物。 而優酪乳和優格都含有豐富的蛋白質，

因此， 如果柿子和這些食物在短時間內同時大量食用， 就容易導致消化不良， 而且蛋白質也無法被完整吸收， 進而引起腸胃不適。 另外， 這樣也可能會打亂腸道蠕動的規律性， 增加便秘發生的機率。

柿子配優格優酪乳　間隔2小時較健康

因此， 柿子和優酪乳、優格一起吃， 通常是增加腸胃負擔， 而不是中毒甚至死亡那麼嚴重。 如果是腸胃系統本來就比較弱的人， 建議還是避免同時食用以上食物， 最好間隔2小時以上， 比較不會引起腸胃不適。

吃柿子要注意　別忘5個小叮嚀

1、不要空腹吃柿子

大量的單寧酸進入胃部， 在胃酸的作用下， 會凝結成不溶性的結塊， 造成胃部不適或腹痛。

2、柿子先去皮再吃

腸胃功能較差的人， 可以在吃柿子前先去皮， 就能減少單寧酸的攝取量， 減少對腸胃的刺激。

3、不要連續多日吃柿子

一天吃柿子不超過2顆， 也不要連續好幾天、每天都吃柿子。

4、糖尿病患謹慎吃柿子

柿子的碳水化合物含量占整體營養的17.2%， 以葡萄糖、果糖、蔗糖為主，

因此甜度較高， 糖尿病患者應控制柿子的攝取量， 以免造成血糖控制不良。

5、腎功能不良別吃柿子

由於柿子富含鉀和磷， 慢性腎衰竭和長期洗腎患者， 應避免吃柿子、柿餅。