營養飲食

​萵筍炒雞蛋, 清淡又好吃

夏天是很適合吃萵筍的, 小時候農村就有很多人家種植萵筍, 那時經常會直接吃, 長大了反而吃的少了, 今天索性買一些萵筍回家炒著吃, 萵筍炒雞蛋就不錯。

炒雞蛋, 清淡又好吃 " alt="萵筍炒雞蛋, 清淡又好吃 " />

一、萵筍炒雞蛋 。

菜譜簡介 萵筍含有多種營養成分 如蛋白質、糖、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C以及鈣、磷、鐵等 具有清熱解毒、治咽喉腫痛及保護視力等功效

材料

原料:萵筍, 雞蛋

配料:蔥

做法

1:準備萵筍兩根, 削皮洗淨

2:萵筍切菱形片用鹽醃2-3分鐘, 這樣吃起來更脆

3:將醃好的萵筍片沖洗乾淨, 瀝幹水份待用

然後將雞蛋炒成碎備用

4:鍋內熱油爆蔥香, 放萵筍片稍炒片刻

5:再倒入炒好的雞蛋碎, 加鹽調味即可

二、萵筍炒雞蛋

材料

萵筍, 雞蛋, 鹽, 雞精

做法

1.喜歡把萵筍片阿, 黃瓜片阿, 胡蘿蔔片阿都切成菱形的~

2.雞蛋攤好撈出來, 再放入萵筍翻炒~

3.最後放一起炒, 放鹽, 雞精翻炒熟即可~

三、萵苣葉炒蛋

材料

萵苣葉 (一根萵苣的葉子就夠了)

蛋 2個

水發黑木耳 一些

葵花子油 適量

鹽適量

糖 適量

做法

1、開水焯過萵苣葉, 冷水沖涼, 濾幹水分, 切細。

2、水發木耳切細。

3、蛋液打散, 熱鍋冷油, 先炒好蛋。

4、下適量油, 將萵苣葉和黑木耳一起下鍋翻炒。

5、加適量鹽和糖, 再倒入炒好的蛋, 繼續翻炒幾下即可裝盤。 因為濾幹了水, 這道菜是幹幹的。