萵筍炒雞胸肉的家常做法

萵筍炒雞胸肉是一道大家都喜歡的家常菜， 每家的做法不同。 萵筍味微苦， 性較寒。 那麼怎麼做既萵筍炒雞胸肉好吃又營養健康呢？咱們今天看看人家廚師， 看看人家做這道菜的做法， 看看人家做的有什麼特色？

萵筍炒雞胸肉做法簡單， 是瘦身食譜的常見菜， 如何做萵筍炒雞胸肉最好吃呢， 下面跟我來做這道菜吧。

開通疏利、消積下氣萵苣味道清新且略帶苦味， 可刺激消化酶分泌， 增進食欲。 其乳狀漿液， 可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌， 從而促進各消化器官的功能， 對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利

利尿通乳萵苣鉀含量大大高於鈉含量， 有利於體內的水電解質平衡， 促進排尿和乳汁的分泌。 對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；

強壯機體、防癌抗癌萵苣含有多種維生素和礦物質， 具有調節神經系統功能的作用，

寬腸通便萵苣含有大量植物纖維素， 能促進腸壁蠕動， 通利消化道， 幫助大便排泄， 可用於治療各種便秘。

萵筍炒雞胸肉的食材和調料：

萵筍250克 雞胸肉150克 剁辣椒 料酒 澱粉 生抽 生薑 蔥

1、雞胸肉切成成薄片， 加入蔥， 薑末， 少許料酒， 一丁點鹽， 一小匙胡椒粉， 一個蛋清， 一小勺澱粉， 筷子拌勻醃制半小時以上。

2.將萵筍切片， 胡蘿蔔切片， 木耳去蒂洗淨備用。

3.鍋放水， 水開放一小勺鹽， 滴幾滴油， 將蔬菜放入， 水開後就撈出來。

4.鍋倒適量油， 油熱倒雞肉片滑炒變色。

5.雞肉片變白色後倒入已經焯燙過的蔬菜，

6.出鍋。

雞肉不容易切片， 我是從冰箱冷凍室裡拿出直接切片的， 可以切得又薄又均勻， 切好片後放水龍頭下沖洗片刻就解凍了， 擠幹水份就可以上漿醃制。 蔬菜焯水後就撈出， 保持脆脆的口感。 雞肉炒變色後只需蔬菜放入混合就可以了， 縮短了烹飪時間， 能保證雞肉滑滑嫩嫩的。

看來做好這道菜選料做法都很重要， 萵筍的好處也這麼多：促進腸道蠕動， 消食。 利尿等等， 真不錯， 長期吃吧， 萵筍炒雞胸肉及營養又健康的美食值得大家去試著做。 但是不可吃多， 萵筍吃的太多了容易引起夜盲症， 開來吃什麼食物也要適度啊。