吃了臭雞蛋會怎麼樣？

雞蛋是人們經常吃的食物， 現在人們用雞蛋做成的美食非常多， 最簡單的吃法是煮雞蛋， 另外可以用雞蛋和其他食材搭配炒來吃， 在燉湯的時候也可以加入雞蛋， 早上的時候吃雞蛋是最好的， 可以為一天的活動提供寶貴的營養， 但如果是臭了的雞蛋的話， 最好就不要吃了， 否則吃了會有危害的。

吃了臭雞蛋會怎麼樣？

臭雞蛋聞起來臭， 但吃起來別有風味。 有些人愛吃臭雞蛋， 說， “聞起來臭， 吃起來香’’。 其實， 臭雞蛋是不能吃的， 臭雞蛋裡細菌多， 吃了可導致中毒， 有損身體健康。

雞蛋從雞體內生出， 以及保存、運輸等過程， 會在蛋皮外沾汙很多細菌。 臭雞蛋就是這些細菌有一部分進入了蛋皮內， 而發臭的。

據檢驗， 即使是比較乾淨的雞蛋， 蛋殼的表面， 也有400萬～500萬個細菌， 而污染的蛋殼其細菌可達1.4億～9億個細菌。 雞蛋貯存的時間長了， 尤其在較高溫度的環境下， 雞蛋外殼的細菌會通過蛋殼上的細孑L， 進入蛋內， 和雞蛋內部原有的細菌一起， 分解蛋白、蛋黃， 使蛋黃散亂， 而後蛋白和蛋黃混在一起。

隨著蛋白質的進一步分解， 就會形成硫化氫、胺類、糞臭素等產物， 此時， 雞蛋就會發臭， 使鮮雞蛋變成了臭雞蛋。

從以上可見， 腐敷變質的臭雞蛋， 不但破壞了雞蛋原有的營養成分， 而且還有細菌毒素， 會使食者中毒， 損害身體健康。 所以， 愛吃臭雞蛋的人， 還是放棄這種“口福’’為好， 否則危害甚大。

只能說， 發黴的食物， 是可能影響身體的情況的了， 是會導致一些消化不良的問題的了。