營養飲食

紅豆和赤小豆哪個減肥?

紅豆和赤小豆都是日常生活中比較常見的食材, 因其外觀極其相似而經常被人們混淆。 其實紅豆和赤小豆是不同的, 它們是有很多區別的, 尤其是對於想減肥的人士來說, 紅豆的減肥效果要比赤小豆的效果要好很多, 愛美的人士們一定要注意。

紅豆與赤小豆的區別之一:

赤小豆, 個頭較小, 呈細長形 有紅有黑, 紅如朱, 黑如漆, 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散, 裡面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。

紅豆, 個頭稍大, 呈圓柱狀, 表面為暗棕紅色, 就是常用來做豆沙的豆子, 有祛濕作用。

紅豆與赤小豆的區別之二:

赤小豆, 是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物。 切忌與紅豆相混。 赤小豆含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等營養成分, 有消脂減肥的功能。 著名的藥膳赤小豆鯉魚湯, 就使人在品嘗美味佳餚中收到利尿消腫、減肥健美的效果。

紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能, 可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等症。 將紅豆和鯉魚煮湯食用, 對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用, 還能治療肝硬化、肝腹水, 補體虛;紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是解全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。

另外, 紅豆還可與中藥同用, 如紅豆配以連翹和當歸煎湯, 可治療肝膿腫等。

紅豆與赤小豆的區別之三:

赤小豆是細長的, 稍扁。 煮完之後, 紅豆會變軟, 但是赤小豆即便泡過之後再煮, 也煮不爛, 吃著比較硬。

紅豆與赤小豆的區別之四:

赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。 用赤小豆、粳米煮粥, 不但利水消腫, 而且可以健脾胃。 而赤小豆冬瓜糖水, 則是一道小朋友的健康甜湯, 有驅暑健脾的功效。

赤小豆質地堅硬, 難於煮爛, 如果要與粳米同煲, 則應該先把赤小豆煮爛後, 才加入粳米。 另外, 赤小豆適合用適量的糖調味, 但不宜放鹽, 否則不利水分的排出。 向幾名中醫師查詢, 他們說, 赤小豆與紅豆儘管長相不同種屬卻相同, 同屬豆科植物, 性質和營養成分也接近, 只是赤小豆的功效強些, 所以中醫入藥都用赤小豆, 而紅豆則只供一般食用。