營養飲食

杏仁的吃法 杏仁白糖粥適於婦女產後津虧便秘

導語:杏仁的吃法。 杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。 其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果, 人們將杏仁稱為抗癌之果。 杏仁含有豐富的脂肪油, 有降低膽固醇的作用, 因此, 杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用;中醫中藥理論認為, 杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效, 常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。 那杏仁有哪些吃法呢?杏仁的吃法。

杏仁的吃法:

1、杏仁白糖粥

材料:杏仁lOg, 粳米100g, 白糖30g。

做法:將杏仁洗淨, 去皮, 用乾淨紗布包裹(注意杏仁必須按規定量配製,

不要多放), 將粳米淘洗乾淨, 放人鋁鍋內, 加入杏仁及清水500g左右同煮, 待米開花, 粥汁濃稠時, 即可取去杏仁, 以白糖調味, 待稍涼後即可食用。

功效:益氣養血, 潤腸通便。 適於婦女產後津虧便秘者。

2、山藥杏仁粥

材料:山藥100g, 粟米100g, 杏仁20g, 酥油適量。

做法:山藥煮熟, 粟米炒為面;杏仁炒令熟, 去皮尖, 切為末, 共煮粥食。

功效:補中益氣, 溫中潤肺。 適用於脾虛體弱, 肺虛久咳患者。

3、杏仁蘋果豆腐羹

材料:豆腐3塊, 杏仁24粒, 蘋果1個, 冬菇4只, 食鹽、菜油、糖、味精各少許, 澱粉適量。

做法:將豆腐切成小塊, 置水中泡一下撈出;冬菇洗淨, 切碎, 和豆腐煮至滾開, 加上食鹽、菜油、糖, 用澱粉同調成芡汁, 製成豆腐羹;杏仁用溫水泡一下, 去皮;蘋果洗淨去皮切成粒, 同攪成茸。 豆腐羹冷卻後, 加上杏仁、蘋果糊、味精拌勻, 即成杏仁蘋果豆腐羹。

功效:此羹富含蛋白質和鐵質, 可提高嬰幼兒免疫力, 防止貧血發生。

4、杏仁牛奶芝麻糊

材料:杏仁150g, 核桃仁75g, 白芝麻、糯米各100g(糯米先用溫水浸泡30分鐘), 黑芝麻200g, 淡奶250g, 冰糖60g, 水適量,

枸杞子、果料適量。

做法:先將芝麻炒至微香, 與上述原料一起搗為糊狀, 用紗布濾汁, 將冰糖入水煮沸, 再倒入糊中拌勻, 撒上枸杞子、果料, 文火煮沸, 冷卻後食用, 每日早晚各lOOg。

功效:具有潤膚養顏, 延緩皮膚衰老及抗皺祛皺功效。

5、菊花杏仁白果糖水

材料:菊花5錢, 杏仁3錢, 白果3錢, 紅棗5錢。

做法:先把紅棗去核, 菊花浸於熱水中約15分鐘;將所有材料洗淨後, 以三碗水煲成1碗即可。

功效:具美白作用, 可去除黑斑, 減淡雀斑, 令肌膚更白滑及富光澤感。 每日1杯, 約2-3個星期後便可見效。