過量吃豆腐危害大

豆腐已經是人們舉世公認的保健佳品了， 這點已經是不爭的事實， 其在防病保健上面的奉獻可謂是多方面的， 人們如果適量地食用豆腐那樣確實對人體健康是大有好處的。 但是， 很多人有所不知的是， 食豆腐並非是多多益善， 要是過量使用也會危害健康的。 製作豆腐的大豆裡面其實含有一種叫皂角苷的物質， 它能起到預防動脈粥樣硬化的目的， 但同時不好的地方是又能促進人體內碘的過度排泄。 如果長期這樣過量食豆腐很容易引起人體碘的缺乏， 發生碘缺乏病的機會就有增加的可能。

豆腐中含有極為豐富的蛋白質， 一次食用過多， 不僅阻礙人體對鐵的吸收， 而且容易引起蛋白質消化不良， 出現膨脹、腹瀉等不適症狀。

在正常情況下， 人吃進體內的植物蛋白質， 經過代謝變化， 最後大部分成為含氮廢物， 由腎臟排出體外。 人到老年，

腎臟排泄廢物的能力下降。 此時， 若不注意飲食， 大量食用豆腐， 攝入過多的植物性蛋白質， 勢必會使體內生成的含氮廢物增多， 會加重腎臟的負擔， 使腎功能進一步衰退， 不利於身體健康。

豆腐含嘌呤較多， 嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者均應慎食。 豆腐性偏寒， 胃寒者， 易腹瀉、腹脹之脾虛者， 或常有遺精之腎虧者也不宜多食。 最近， 美國醫學專家還研究指出， 豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸， 蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸， 後者會損傷動脈管壁內皮細胞， 使膽固醇和甘油三脂易於沉積於動脈壁上， 促進動脈硬化的形成。

因此我們忠告大家的是， 食豆腐也應該適量的去吃， 特別的不宜天天吃，

而且一次食用萬萬不要過量。 老年人、腎臟病人以及缺鐵性貧血病人、痛風病人、動脈硬化患者特別注意要控制這個食用豆腐的食量， 特別是痛風病人最好要少食為佳， 不然會加劇通風道發作。 所以說豆腐雖然是營養豐富的好食品， 可是也不能盲目地亂吃， 適量的吃一些才是最好的。