健康食譜

輕鬆自製四款含鈣糖水 助長高防骨質疏鬆

現代人普遍缺鈣, 單純曬曬太陽, 喝喝牛奶也不足以補充每日鈣所需。 原來, 為攝取鈣質而猛吃特定食物會引起營養不均, 從而影響鈣吸收。 小編向你推薦4款含鈣甜品, 讓你在不同的飲食營養中健骨骼。

香蕉牛奶

材料:香蕉半根、鮮奶240c.c.。

做法:將鮮奶及香蕉放入果汁機攪打後即可食用。

營養:香蕉含豐富的鉀和鎂等礦物質, 且易消化吸收;鮮奶含有豐富鈣質及維生素B2, 以240c.c.來說可提供約250毫克的鈣質。

提醒:如果有乳糖不耐症、喝牛奶易拉肚子的人不適合食用。

芝麻糊

材料:芝麻粉10克、太白粉15克、水200c.c.。

做法:水煮沸加太白粉後拌勻,

起鍋再加入芝麻粉拌勻即可。

營養:芝麻富含鈣質, 10克可提供約99毫克的鈣質, 加入水、太白粉則是增加黏稠度, 較方便吞咽。

提醒:芝麻屬於油脂類, 有高血脂問題或體重過重者要避免多吃。

綠豆仁奶汁

材料:綠豆仁10克、鮮奶30c.c.、西谷米15克、水300c.c.。

做法:綠豆仁加水煮沸後, 加西谷米煮沸熄火燜5份鐘, 放涼再倒鮮奶拌勻。

營養:鮮奶30c.c.含約32毫克鈣質。 綠豆仁、西谷米提供醣類及少許蛋白質。

提醒:乳糖不耐症、喝牛奶易拉肚子者不宜。 綠豆仁、西谷米為澱粉類, 體重過重者若要食用, 要減少三餐主食份量。

糙米豆漿

材料:糙米飯100公克、豆漿120c.c.。  做法:將豆漿及糙米飯放入果汁機進行攪打即可。

營養:糙米飯含有豐富的維生素B1及纖維質;豆漿除了含有植物性蛋白質,

以120c.c.的量來說, 可提供約13毫克的鈣質。

提醒:糙米是主食類食物, 體重過重者若要食用, 建議要減少三餐的主食份量, 以免澱粉類攝取過量。