營養飲食

上班族的煩惱 午餐吃完就犯困

有人通過吃甜點、麵包、餅乾、霜淇淋等高熱量、高碳水化合物的食物來打消困倦的念頭, 可是這樣做是不明智的。 這些食物會導致血液中的糖分急劇增加, 雖然暫時補充了能量, 讓你更有活力, 可當血糖慢慢降低, 大腦便開始出現不良反應, 要麼頭疼, 要麼情緒不穩, 容易發怒, 或者腦子像沒了養料的機器一樣運轉不靈, 經常分神, 給下午的工作和生活著實添了不少亂。

另外, 不吃早餐或午餐同樣會導致犯困, 它會使體內的血糖水準起伏不定, 當血糖降到穀底的時候, 也就是你昏昏欲睡的時候了。

不過別擔心, 血糖水準是完全可以保持平穩的, 這樣解決午餐後犯困也就順理成章了。 美國臨床營養學專家朱麗亞·菲茲傑拉德因此建議:

1.保證規律飲食, 確保一日三餐, 餐餐不缺, 而且三餐間可以安排兩到三次的零食時間。 這樣可以避免暴飲暴食,

也可以保持一定的血糖水準, 不致忽高忽低。

2.減緩身體對碳水化合物的吸收, 方法就是每餐要保證攝入一定的蛋白質和脂肪, 在早餐中加入穀物、堅果, 在午餐和晚餐中加入高蛋白的雞蛋或魚。

3.零食也要慎重選擇。 放棄甜食, 代之以更健康的食品, 如堅果、乾果以及蔬菜。

4.選擇全麥食品。 白麵包比不上全麥麵包, 甜餅乾比不上粗糧餅乾。 前者含糖更多, 而後者含纖維更多。 選擇含有纖維更多的食品, 同樣可以減緩糖分的吸收。