茄子一種吃法讓你一周就毀容
茄子， 是大家都很熟悉的一種蔬菜， 茄子的營養價值大家也都很瞭解， 但是茄子雖好， 卻不能亂吃， 小心會引起不必要的嚴重後果。 想知道茄子的做法大全以及茄子的吃法嗎?那就一起來看看吧。
一般情況下， 食物都是有利有弊， 茄子也是一樣。 下面就仔細來介紹下茄子的哪種吃法會讓你一周就毀容。
茄子的發胖毀容吃法
很多人吃茄子喜歡燒著吃， 這樣是不對的， 因為茄子的細胞間隙較大， 本身的性質也讓它更加吸油， 燒著吃會導致脂肪攝入量增加。
在做燒茄子的時候， 第一步需要用油炸切好的茄子， 也就是“過油”。 這時候油溫很高， 一般會達到180度左右， 這麼高的溫度造成了類黃酮的嚴重損失， 茄子的保健作用也就去其大半了。
維生素C與類黃酮一起食用時具有“協同作用”， 因為類黃酮可以防止維生素C被氧化破壞， 而維生素C可以促進類黃酮的防病作用。
然而， 在製作燒茄子的時候， 茄子裡面怕熱的維生素C更是在熱油中損失殆盡。 實際上， 油炸茄子不僅僅會造成維生素C的降解， 維生素B1和維生素B2也會損失慘重， 總體的營養價值大打折扣。
燒茄子的另外一個問題是， 把茄子變成了一種高熱量高脂肪的食物。 眾所周知， 茄子在烹調的過程中非常“吃油”， 經常食用這樣的菜肴會讓人發胖， 而發胖就會增加各種慢性病的危險。 對肥胖者來說， 這種油汪汪的菜肴應當儘量避免。
避免茄子“吃”油的小竅門
有兩個小竅門可以避免茄子“吃”油過多。 一個是在燒茄子前， 先將茄子在蒸鍋內蒸一下， 然後再燒， 就不易吸收大量的油。
二是炒茄子的時候， 先不要放油， 用小火幹炒一下茄子，
在食用茄子時， 有的人習慣削皮， 殊不知， 茄子皮中含有大量的營養成分， 且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也較高。 在食用茄子時， 最好連皮吃。
因茄子性寒滑， 脾胃虛寒、腸滑腹瀉者不宜多食。 還有研究表明， 手術病人在術前一星期最好不食用茄子， 因其含有一種叫SCAS的物質， 會拖延病人的蘇醒時間， 影響病人康復速度。
茄子的營養價值有哪些
中醫認為， 茄子性涼、味甘， 有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能， 所以在這個季節吃些茄子能降“火氣”， 除冬燥。
茄子本來是一種營養價值很高的蔬菜。 其中脂肪和熱量極低， 每100克紫色長茄子只含脂肪0.1克，
其中含蛋白質1克， 碳水化合物3.5～4克， 膳食纖維1.2～1.9克， 抗壞血酸5～7毫克， 在蔬菜當中算是平均水準。 此外， 其中還有微量的胡蘿蔔素， 少量維生素B1、維生素B2和尼克酸。
1.降血壓
茄子中含有豐富的維生素P， 尤其是紫茄， 每1千克紫茄含維生素P含量高達7200毫克， 一般蔬菜都達不到這個含量。
維生素P是黃酮類化合物， 具有降低毛細血管通透性， 防止毛細血管破裂和增強人體細胞間黏著力的作用。
因而具有降低血中膽固醇的功效。 常吃茄子對於預防高血壓、冠心病和動脈硬化等有一定益處。
2.減水腫
茄子當中還有大量的鉀， 並不遜色於以鉀元素含量多而著稱的香蕉， 甚至要超過香蕉兩倍多。
鉀在人體中有著重要的生理功能，
缺鉀的人腦血管破裂風險增大。 同時， 豐富的鉀還能幫助維持人體的酸堿平衡， 避免體質偏酸， 減輕水腫。
2、茄子的吃法葷素皆宜
既可炒、燒、蒸、煮， 也可油炸、涼拌、做湯。 吃茄子最好不要去皮， 因為茄子皮裡面含有維生素B， 維生素B和維生素C是一對好搭檔， 維生素C的代謝過程中需要維生素B的支援， 帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。 茄子切忌生吃， 以免中毒。
3、拌茄泥是最健康的吃法
儘管茄子的吃法很多， 但多數吃法烹調溫度較高、時間較長， 不僅油膩， 營養損失也很大。 煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。 在茄子的所有吃法中，
4、茄子不要和蟹肉一起吃
茄子和蟹肉都是寒性食物， 一起吃往往會使腸胃感到不舒服， 嚴重時會導致腹瀉， 特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
5、懷孕期間選食新鮮茄子
孕期朋友在選擇茄子的時候， 也應選擇新鮮茄子。 最好不要選擇老茄子， 尤其是老茄子， 含有較多茄堿， 對人體有害， 不宜多吃。
不宜食用茄子的人群
1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜， 因此， 身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。
2、茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對於容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
3、茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃手術前也儘量不吃茄子。
茄子應用實例
1.疝氣
鮮茄蒂4～5個，煎取濃汁，白糖水調服。
2.風濕性關節炎
茄子根15克，水煎服。每天1次，連服數天;或茄子根90克，浸入500毫升白酒中，3天后服用。每次飲15毫升，每天2次，連服7～8天。
3.腹瀉
茄子根15克，石榴皮3克，水煎服。
4.口腔潰瘍
以霜後茄子放幹，研細末，抹於患處，1～2次即愈。
5.乳腺炎
將茄子細末撒於凡士林紗布上，外敷患處。
6.便血
經霜茄子連蒂燒存性為末，每日空腹溫酒服10克;或茄葉10余片水煎服。
7.蕁麻疹
茄子連根葉、明礬、食鹽，共煎水，以水熏洗。
8.牙痛
茄根搗汁，頻塗之;或陳茄根燒灰敷之，先以露蜂房煎湯漱口。
結語：以上就是三九養生堂為您介紹的茄子一種吃法讓你一周就毀容，你們都瞭解了吧。這對於喜歡吃茄子的人來說，真的是極好的。看了上面說的茄子的做法大全以及茄子的吃法，以後吃茄子也要小心些。
2、茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對於容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
3、茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃手術前也儘量不吃茄子。
茄子應用實例
1.疝氣
鮮茄蒂4～5個，煎取濃汁，白糖水調服。
2.風濕性關節炎
茄子根15克，水煎服。每天1次，連服數天;或茄子根90克，浸入500毫升白酒中，3天后服用。每次飲15毫升，每天2次，連服7～8天。
3.腹瀉
茄子根15克，石榴皮3克，水煎服。
4.口腔潰瘍
以霜後茄子放幹，研細末，抹於患處，1～2次即愈。
5.乳腺炎
將茄子細末撒於凡士林紗布上，外敷患處。
6.便血
經霜茄子連蒂燒存性為末，每日空腹溫酒服10克;或茄葉10余片水煎服。
7.蕁麻疹
茄子連根葉、明礬、食鹽，共煎水，以水熏洗。
8.牙痛
茄根搗汁，頻塗之;或陳茄根燒灰敷之，先以露蜂房煎湯漱口。
結語：以上就是三九養生堂為您介紹的茄子一種吃法讓你一周就毀容，你們都瞭解了吧。這對於喜歡吃茄子的人來說，真的是極好的。看了上面說的茄子的做法大全以及茄子的吃法，以後吃茄子也要小心些。
